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本研究以产蛋后期京白1号蛋鸡为研究对象,在玉米-豆粕型日粮中添加不同水平的α-月桂酸单甘油酯（α-GML）,研究其对蛋鸡的生产性能、免疫功能、肝、脏健康、肠道健康四个方面的影响,为α-GML在蛋鸡生产中的应用提供理论依据。试验选用432羽63周龄蛋鸡,随机分成4个处理组,每组4重复,每重复27羽。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别在对照组的基础上添加200、400、800mg/Kg的α-GML。预饲期2周,试验期为8周。试验期间,每天定时、定量喂料,定时捡蛋,按重复为单位记录各组的鸡蛋总数、合格蛋数、鸡蛋总重量;并在试验结束后每组随机抽取12只鸡屠宰,取肝脏、血清等样品,进行免疫学相关指标、肝脏健康相关指标、肠道健康相关指标的测定,其主要的试验结果如下:1、生产性能指标:三个试验组的产蛋率与对照组相比有提高的趋势（P>0.05）,料蛋比有降低的趋势（P>0.05）。三个试验组的蛋白高度、哈氏单位都显著高于对照组（P<0.05）;三个试验组的蛋黄颜色都高于对照组,其中试验组Ⅲ的达到显著水平（P<0.05）。三个试验组的粗蛋白、粗脂肪消化率都显著高于对照组（P<0.05）。三个试验组的合格蛋率、次品蛋率、蛋壳强度、蛋壳厚度、干物质消化率、粗纤维消化率、粗灰分消化率与对照组相比,均差异不显著（P>0.05）。2、免疫功能相关指标:三个试验组的IL-2、IFN-γ都显著高于对照组（P<0.05）。三个试验组的脾脏指数与对照组相比有提高的趋势（P>0.05）。三个试验组的IL-4、IgA、IgM、IgG与对照组相比,均差异不显著（P>0.05）。3、肝脏健康相关指标:三个试验组的T-AOC都高于对照组,其中试验组Ⅰ的达到显著水平（P<0.05）,三个试验组的SOD、CAT都显著高于对照组（P<0.05）。三个试验组的A/G都高于对照组,其中试验组Ⅱ、Ⅲ的达到显著水平（P<0.05）。三个试验组的TChol、TG都低于对照组,其中试验组Ⅱ、Ⅲ的TChol、TG达到显著水平（P<0.05）。三个试验组的HDL-C都高于对照组,其中试验组Ⅰ的达到显著水平（P<0.05）;三个试验组的LDL-C都低于对照组,其中试验组Ⅰ、Ⅱ的达到显著水平（P<0.05）。三个试验组的PPARα基因表达量都显著高于对照组（P<0.05）;LXRα基因表达量都显著低于对照组（P<0.05）;SREBP-1c基因表达量都低于对照组,其中试验组Ⅱ、Ⅲ的达到显著水平（P<0.05）。三个试验组的肝脏指数、腹脂指数与对照组相比有降低的趋势（P>0.05）。三个试验组的GSH-PX、MDA、TP、Alb、Glob、ALT、AST、TBil、DBil、IBil、血清 AKP 与对照组相比,均差异不显著（P>0.05）。4、肠道健康相关指标:三个试验组的空肠绒隐比、回肠绒隐比都显著高于对照组（P<0.05）。三个试验组的sIgA都高于对照组,其中试验组Ⅱ、Ⅲ达到显著水平（P<0.05）。三个试验组的肠道菌群Simpson指数都高于对照组、Shannon指数都低于对照组。三个试验组的乳杆菌属、理研菌属、拟杆菌属都高于对照组,而瘤胃球菌属都低于对照组。三个试验组的十二指肠绒隐比、肠道粘膜AKP、DAO与对照组相比,均差异不显著（P>0.05）。三个试验组与肠道菌群结构中的厚壁菌门、拟杆菌门、脱硫菌门、杆菌属门与对照组相比,均差异不显著（P>0.05）。综上试验结果,我们认为:①添加α-GML能提高蛋鸡的产蛋率;提高鸡蛋的蛋白高度、哈氏单位、蛋黄颜色;提高饲料粗蛋白、粗脂肪表观消化率,进而提高蛋鸡的生产性能。②添加α-GML能提高蛋鸡血清中IL-2、IFN-γ的含量,提高蛋鸡免疫功能。③添加α-GML能提高蛋鸡肝脏抗氧化水平,改善肝脏健康;提高蛋鸡血清HDL-C,降低血清TG、Tchol、LDL-C,提高肝脏PPARα基因的表达量,降低肝脏LXRα、SREBP-lc基因的表达量,调节肝脏脂代谢;④添加α-GML能改善肠道形态结构,维持肠道屏障完整性;调节肠道菌群结构,提高肠道微生物中有益菌的相对丰度。