全氟和多氟化合物（Per-and polyfluoroalkyl substances,PFASs）是自20世纪40年代后期以来人工合成的一类新型持久性有机污染物（POPs）,因其具有长距离迁移能力、环境持久性及生物累积性,已在多种介质中广泛存在。PFASs会通过食物、饮用水及呼吸暴露的方式进入人体,对人体健康造成危害。PFASs的高水溶性使得饮水途径是其人体暴露的主要途径之一,全面了解我国饮用水体中的PFASs残留水平可为人体健康评估提供基础数据值;此外,追溯饮用水中PFASs的污染来源可为其控制工作提供方向。本文首先调查了我国79个城市的自来水中17种典型全氟化合物（Perfluoroalkyl acids,PFAAs）的残留水平;其次以天津市为例,研究了由水源水—自来水处理厂—水厂出厂水的PFASs污染特征及变化情况,并分析了降雨量对水源水体中PFASs存在特征的影响;最后,研究了净水处理厂常用的混凝技术对新型PFASs的去除作用及相关影响因素。具体结论如下:（1）我国饮用水普遍存在PFAAs的污染现象,∑₁₇PFAAs的浓度范围是4.49¹74.93 ng/L,PFBA是检出浓度最高的物质;我国饮用水中的PFAAs的浓度呈现不均匀的分布特征,其平均浓度分布为:西南地区>东部沿海地区>中部地区>西北地区>东北地区,中等城市>大城市>农村。（2）PFASs在天津市水源水（于桥、北大港水库）、自来水处理各工艺水及出水中均有检出,其浓度范围分别是:6.24²8.00 ng/L、80.00¹19.86 ng/L、4.49¹74.93 ng/L和15.20¹9.83 ng/L,其中新型PFASs,主要是6:2Cl-PFESA在所有样品中均有检出,说明在天津地区新型PFASs已广泛存在。（3）不同降雨量会影响水环境中PFASs的总浓度水平,但对PFASs的组成特征影响较小。具体而言,降水量的升高增加了工业较为密集区域北大港水库水体中PFASs的浓度,但对于桥水库水体中PFASs的浓度起到了一定的稀释作用。（4）模拟混凝实验结果表明,混凝工艺主要通过表面吸附和静电作用去除PFASs,混凝剂用量、pH值、PFASs初始浓度等对混凝去除PFASs均存在影响。