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本文探讨添加不同剂量的绿原酸对建鲤生长、抗氧化及非特异性免疫功能的影响。选择健康均重为(62.93±5.82)g的建鲤360尾,随机分为5组,每组6个重复,每个重复12尾,分别投喂添加0、100、200、400和800 mg/kg绿原酸的饲料。于试验的第10d、20d、30d、40 d取样,测定各组相对增重率、肥满度、肠长指数、肠体指数、肝胰脏指数；超氧化物歧化酶活性、过氧化氢酶活性、总抗氧化能力、丙二醛含量；头肾指数、脾体指数、血液白细胞吞噬率和吞噬指数、红细胞吞噬率和吞噬指数、血浆溶菌酶活力、血浆白蛋白、血浆IgM和补体C3、补体C4的含量；试验结束时,计算各组存活率、饲料系数和蛋白质效率。另取72尾(103.42±10.13)g建鲤,随机分为两组,进行攻毒试验,测定建鲤存活率和免疫保护率结果表明：(1)试验结束时,各绿原酸添加组饲料系数降低,蛋白质的利用率提高。第40 d,200 mg/kg剂量组的相对增重率显著高于对照组(P<0.05)。试验全期各组的肥满度无显著差异(P>0.05)。第30 d,200 mg/kg剂量组肠体指数；第40 d,200mg/kg剂量组肠体指数、肝胰脏指数和400 mg/kg剂量组肝胰脏指数显著高于对照组(P<0.05)。(2)第10d,100、200和800 mg/kg剂量组SOD活性显著高于对照组(P<0.05),400 mg/kg剂量组SOD活性极显著高于对照组(P<0.01)；各绿原酸剂量组CAT活性、T-AOC和MDA含量均与对照组无显著差异(P>0.05)。第20 d,绿原酸添加组对于SOD与CAT活性的影响同第10 d,400、800 mg/kg剂量组T-AOC与MDA含量显著于对照组(P<0.05)。第30 d,100、200和400 mg/kg剂量组SOD活性极显著高于对照组(P< 0.01),400 mg/kg剂量组CAT活性显著高于对照组(P<0.05),200、400 mg/kg剂量组T-AOC和MDA含量显著高于对照组(P<0.05)。第40 d,100、200和400 mg/kg剂量组SOD活性显著高于对照组(P<0.05),200、400 mg/kg剂量组CAT活性、T-AOC和MDA含量极显著于对照组。(3)第30 d,100.200 mg/kg剂量组头肾指数显著(P<0.05)和极显著(P<0.01)高于对照组。第20和30 d,200、400 mg/kg剂量组脾脏指数显著高于对照组(P<0.05)。试验全期,200、400 mg/kg血浆白细胞与红细胞吞噬活性均显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)高于对照组。第10和20 d,400、800 mg/kg剂量组血浆溶菌酶活性显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)高于对照组；第30和40 d,200、400 mg/kg剂量组血浆溶菌酶活性显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)高于对照组。试验全期绿原酸对血浆白蛋白含量无显著影响。第30和40 d,100 mg/kg剂量组血浆IgM含量显著高于对照组(P<0.05); 200、400 mg/kg剂量组血浆IgM含量极显著高于对照组(P<0.01)。第30d,各绿原酸添加组补体C3均极显著高于对照组(P<0.01)；第40 d,800 mg/kg剂量组补体C3含量显著高于对照组(P<0.05),100、200和400 mg/kg剂量组补体C3含量极显著高于对照组(P<0.01)。第20和30 d,各绿原酸剂量组血浆补体C4含量均极显著高于对照组(P<0.01),第40 d,100、200和800 mg/kg剂量组补体C4含量显著高于对照组(P< 0.05),400mg/kg剂量组补体C4含量极显著高于对照组(P<0.01)。(4)攻毒试验证明,绿原酸能有效增强建鲤对嗜水气单胞菌的抵抗能力。由此可知：(1)200 mg/kg绿原酸能促进建鲤生长；(2)添加200和400 mg/kg绿原酸能增强建鲤抗氧化和非特异性免疫功能；(3)200-400 mg/kg可作为绿原酸在建鲤上应用的推荐使用量。