中文菜名英译作为翻译领域新兴并且具有现实意义的研究方向,是中国饮食文化的重要组成部分,同时也是中国饮食文化面向世界的窗口。本文主要从文化角度对中文菜名英译中的文化因素进行阐释,运用翻译研究中的文化翻译理论及其两大策略—异化论和归化论作为理论策略支撑。文章首先回顾了近年来对中菜英译的一些代表性研究,同时也指出在翻译过程中出现的问题。其次详述了文章的理论基础—文化翻译理论及其两大策略—异化和归化,指出了它们对文化传递所起到的作用。再次文章对中菜命名的类型,文化内涵,以及英译的难点进行了分析,指出其存在的问题,着重论述了翻译中文化因素的重要性。最后针对这些问题,提出了保持文化特色的四个方案—直译,直译加解释,意译和音译。对中文菜名英译中文化特色的传达,我们认为,可以将翻译中的直译,直译加解释和音译等异化方法作为主要的解决方案。这样它不仅可以传达原文的基本的信息,同时也能更好的让中菜走向世界。