高校餐饮建筑是校园生活中的必需性场所，但其建筑环境却一直被建筑师所忽略。本文就是以夏热冬冷地区高校餐饮建筑的生态性为研究对象，通过采用“复合式设计”的设计方法，通过建立“目标系统”，并利用计算机环境模拟等手段，分析高校餐饮建筑节能生态问题。结论具有量化的特征，是一套有前瞻性、创新性、科学性的研究型设计方法。课题共分五章：第一章为绪论，阐述课题研究背景，目的与意义，并对相关概念进行阐释。为研究奠定了基础；第二章论述国内外生态餐饮建筑发展概况，并对高校餐饮建筑的基本形式进行了分类。通过对几所高校进行了问卷调研，了解了目前高校餐饮建筑使用状况和节能需求情况。同时还介绍并对比了国内外绿色建筑评价标准，提炼共性与差异，归纳出适应夏热冬冷地域、气候、经济的生态高校餐饮建筑评价参考要点。第三章为实地调研章节，对高校餐饮建筑的现状进行了全方位多角度的调查，并对相关问题予以归纳和总结，为下文的研究提供方向。第四、五章是本文的核心章节，为“复合式设计”的具体“优化措施”，其中：第四章从经济性和适用性出发，以一体化的角度，总结了夏热冬冷地区高校餐饮建筑可行的“适宜技术”。第五章结合实例讨论高校餐饮建筑的被动式节能设计。采用Ecotect，WeatherTool， Phoenics等计算机环境模拟工具对布局、日照、采光、通风、遮阳设计、空气质量等多方面进行评价和优化，展现了节能观念导向型的建筑设计思路。