茶树是世界上最重要的经济作物之一。冷胁迫会对茶树的生长发育和空间分布产生不利影响,降低茶树的产量和品质,是制约茶产业发展的因素之一。因此寻找提高茶树抗逆性具有十分重要的意义。免疫诱抗剂氨基寡糖素,也称为农业专用壳寡糖,能参与植物多种生理过程,在植物生长发育和对逆境的响应方面有着重要作用,但有关氨基寡糖素应用于茶树抗寒的研究未见报道。本研究以安吉白茶为试验材料,在低温胁迫前24h用氨基寡糖素对其进行叶面喷施,研究叶片的生理生化指标,结果表明,低温胁迫使MDA水平上升,但喷施氨基寡糖素能显著缓解MDA的上升趋势,并能提高低温胁迫处理下茶树抗氧化酶SOD、POD的活性,提高可溶性糖、可溶性蛋白等渗透物质含量,提高叶绿素含量。为进一步研究氨基寡糖素对茶树低温胁迫的作用机制,利用转录组技术研究氨基寡糖素对茶树低温胁迫的影响,筛选到4503个差异表达基因,其中1605个上调和2898个下调差异表达基因。利用RT-q PCR方法对相关通路中挑选5个差异表达基因进行验证,结果表明差异基因表达水平与转录组测序趋势一致。通过对差异基因进行GO富集分析发现,差异基因主要富集在代谢过程、细胞外围、催化活性等。在KEGG代谢通路中,差异基因主要富集在碳代谢、半胱氨酸和蛋氨酸代谢、光合作用、植物激素信号转导通路等。初步表明外源氨基寡糖素主要影响低温胁迫中茶树的光合作用和碳代谢的相关代谢途径,从而提高茶树的耐寒性。