饭店是旅游业的重点支撑,近十几年来取得了突飞猛进的发展。饭店企业的效益和所有的经营活动都要靠员工的辛勤劳动和出色的创造。只有拥有优秀的人才,才可能在竞争中立于不败之地,而人才竞争是通过培训的竞争体现出来的。然而,若员工只是在培训课程中接受了新知识,却不能将这些知识运用于实际工作之中,那么培训就没有效果,就没有达到培训目的。员工没有很好地将学到的知识和技能运用于工作,其中有员工个人的因素,但更多的是因为员工受到来自组织因素的影响。大量的研究已证明培训迁移气氛对员工培训迁移行为和培训迁移意愿有巨大的影响。因此,培训迁移气氛从何而来、管理者如何营造培训迁移气氛是一个非常有意义的研究课题。基于研究目的,笔者通过对国内外文献的阅读,提出了本论文研究要解决的问题和初步构思,运用问卷调查法收集有关数据,采用SPSS 11.5作为主要统计分析的工具做了如下三个方面研究：研究一：饭店培训迁移气氛结构研究。采用质与量相结合的方法,编制饭店培训迁移气氛问卷,分析饭店培训迁移气氛维度。研究结果表明,饭店培训迁移气氛是一个五因素的结构,包括人际关系、结果反馈、培训辅导、环境与条件,以及目标与制度等五个维度,其中人际关系的贡献率最高,达到了15.198%。验证性因素分析再次验证了该五因素结构,问卷信、效度良好。研究二：饭店培训迁移气氛与人口统计变量的关系研究。根据人口统计变量与培训迁移气氛各维度的方差分析结果,并经过与3位饭店管理专家进行访谈,笔者发现培训迁移气氛在不同性别、不同年龄的饭店员工之间无显著区别；不同受教育程度的饭店员工在培训迁移气氛的结果反馈这个维度上有显著差异；在本饭店服务年限不同的员工在培训迁移气氛的人际关系、目标与制度两个维度上有显著差异；在本岗位服务年限不同员工在培训迁移气氛的培训辅导、环境与条件两个维度上有显著差异；饭店不同部门员工在培训迁移气氛的培训辅导、环境和条件两个维度上有显著差异；饭店不同职位员工在培训迁移气氛的环境与条件、目标与制度两这个维度上有显著差异。研究三：饭店培训迁移气氛对培训迁移效果的影响研究。引入培训迁移意愿,研究培训迁移气氛对培训迁移效果的影响。笔者通过对饭店培训迁移气氛与员工培训迁移意愿进行相关分析,发现饭店培训迁移气氛各维度与员工培训迁移意愿之间为正相关关系,即培训迁移气氛与培训迁移效果存在正相关关系。进而通过对饭店培训迁移气氛与员工培训迁移意愿进行回归分析,发现饭店培训迁移气氛对员工培训迁移意愿具有显著的影响,具有显著的正向预测能力。