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槲皮素(Quercetin,Que)，化学名为3，3’，4’，5，7-五羟基黄酮，是植物界分布最广的黄酮类化合物之一，广泛存在于多种植物中，如种子、果皮或果肉、树皮和花等，许多中草药也含此成分。槲皮素具有扩张冠状血管、降低血脂、抗血小板聚集、抗炎、抗过敏、抗突变和抗肿瘤等多种生物活性及药理作用。大量的流行病学和实验室研究显示：与目前临床上应用的抗癌药相比，从植物中提取的槲皮素毒副作用甚小，是一种可能具有广泛应用前景的抗肿瘤活性成份。 本课题主要是对槲皮素防治癌症的作用机制进