改革开放以来，我国鸡产业的发展取得了举世瞩目的成就，鸡产品的市场供求已由过去的供不应求、季节性短缺转变为现今的周年供应、供给有余，鸡产业的发展带动了农村地区一亿多农民增收致富，为工业提供了大量丰富的原材料，在国民经济中的地位和作用明显增强，并且增长潜力仍然很大。加入WTO以后，特别是近几年禽流感的影响，传统的鸡产业生产方式难以适应面临的国内和国际双重压力，整个行业的市场绩效大大降低。因此，对我国的鸡产业进行产业经济学分析具有十分重要的现实意义。 本文主要应用产业组织理论，以世界市场一体化、市场经济为背景，对目前我国鸡产业的市场结构、市场行为、市场绩效进行分析研究，探讨市场结构和企业行为存在的问题，提出适合我国鸡产业发展的、能够产生良好市场绩效的产业组织政策和行业管理措施建议。 本研究论文共分五部分，每部分主要内容如下： (1)选题依据、国内外有关研究概况和研究的基本思路及方法，即第一章导论。本章在全面分析我国鸡产业自身发展情况及其对国民经济发展、人民生活水平提高、农村经济社会进步和农民收入增加作用的基础上，指出进行我国鸡产业组织问题研究的必要性和现实性。同时介绍了国内外产业组织理论研究的概况。并对本文的研究内容、框架结构、研究方法，以及本文的创新之处和需要进一步研究的问题进行了总结。 (2)中国鸡产业组织问题研究的理论基础，即第二章。本章首先在界定鸡产业基本概念的基础上，对鸡产业的农产品属性和工业产品属性进行比较分析研究，指出本章研究的对象仅限于具有农产品属性的鸡产品。其次，本章对鸡产业的特征进行了分析，强调鸡产业经营的风险性。第三，对产业组织理论的经典范式——SCP框架及其四要素进行了介绍分析。 (3)中国鸡产业组织问题研究的现实基础，即第三章。本章主要对我国鸡产业的发展历程及其目前发展状况进行分析研究，指出了现阶段我国鸡产业发展存在的主要问题。 (4)中国鸡产业组织问题研究，包括第四、五、六三章。第四章中国鸡产业的市场结构分析，主要对目前我国鸡产业的养殖、加工、营销市场结构进行分析，明确指出生产分散、集中度低、达不到规模经济、缺乏有效组织和有效沟通的市场结构是我国目前鸡产业组织的基本状况。第五章中国鸡产业的市场行为分析，主要对当前我国鸡产业的养鸡户、加工企业和营销企业等的市场行为进行分析，揭示目前我国鸡产业市场主体行为中不合理的方面，并对其原因进行概括，从而为制定相应的政策奠定基础。第六章中国鸡产业的市场绩效分析，通过对我国目前鸡产业养殖、加工市场绩效的考察分析，指出我国鸡产业总体利润率较低的原因在于以家庭为单位的养殖模式和由此决定的市场行为。并且指出较低的市场绩效又进一步加剧了鸡产业市场结构的不合理。 (5)中国鸡产业发展的产业组织政策与行业管理，即第七章。本章首先在对我国鸡产业发展的产业组织政策评价分析的基础上，针对前面几章我国鸡产业组织存在的问题，提出了完善我国鸡产业发展的产业组织政策建议。其次，在对我国鸡产业行业的管理状况研究分析的基础上，提出加强和改善行业管理的措施。 通过对我国鸡产业全面的分析与研究，本文研究的主要结论有： 结论一：现阶段我国鸡产业组织的基本状况——总体规模大，但企业规模较小。我国鸡产业绩效较低的根本原因在于企业规模较小、市场集中度低等市场组织的不合理。企业规模小、市场集中度低，必然形成近乎完全竞争的市场结构，而这种市场结构必然造成过度竞争，造成资源的浪费；同时，近乎完全竞争市场结构造成的过度竞争，不利于市场主体做出合理有利于产业长远发展的市场行为，即必然导致市场主体市场决策等行为的非理性、规避风险等偏差。我国鸡产业较低的绩效，不利于企业资本的积累，制约了企业规模的扩大，又进一步加剧了鸡产业市场结构的不合理和市场行为的偏差。因此，加快我国鸡产业发展关键在于改变不合理的市场结构，纠正不合理的市场行为。 结论二:鸡产业具有生产集中性、消费分散性特征。这一特征，首先表现为生产时间的集中性与消费时间分散性的矛盾。这一矛盾使得信息不完全，易出现供求不平衡问题，导致价格波动，出现价格风险和市场风险，加大了产业经营利润的不确定性，经营风险加大；同时，市场信息不完备与不对称，必定导致道德风险与逆向选择，从而降低市场效率。其次，表现为生产空间的集中性与消费空间分散性的矛盾，易造成不同区域市场价格差异，市场分割；同时，鸡产品的鲜活性、易腐、易碎性又决定了损耗比例会随时间加长和距离加大而增加，造成流通成本上升，经营风险加大。过大的经营风险会降低经营者的未来预期，往往会使经营者更多地采取短期的机会主义行为，致使市场主体的行为出现偏差，造成市场绩效低下。 结论三：我国鸡产业进入壁垒和退出壁垒正在不断提高。近几年来，我国市场供过于求的现状、禽流感的冲击和国外市场保护主义的压力，使得国内鸡产业组织不断整合，生产、加工向规模化、标准化、集约化发展，鸡产业进入所需的资金投入增加，致使产业进入壁垒不断提高。进入壁垒的提高导致了产业退出壁垒的进一步升级，一方面不利于企业经营效益的提高，产业资源利用率进一步降低：另一方面造成过度竞争、恶性竞争，不利于产业持续、稳定发展。 结论四：政府应完善促进鸡产业组织发展的政策和行业管理的措施。鸡产业作为农产品生产业，同样具有弱质性，并具有很强的增加农民收入和维持社会稳定的外部性，这都需要政府的支持、保护和帮助。政府应加大对鸡产业发展的财政、金融和税收扶持力度，增强抵抗疫病灾害的能力；进一步鼓励鸡产业扩大规模、改善结构，不断提高规模结构效率；进一步加大对鸡产业技术创新的扶持力度，不断提高鸡产业的技术进步效率；进一步完善全面科学系统的生产技术规范和标准，降低道德风险和逆向选择的影响，保障消费者利益。同时，完善行业管理，加强行业协会的建设，尽快确定其法律地位，加强行业协会的宣传，为其创造良好的外部环境，充分发挥其应有的作用。