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该实验用烷化剂N-甲基-N-硝基-N-亚硝基胍(NTG)100-200ug/ml对法夫红酵母进行初步诱变,筛选出产量较高 的3个诱变株.采用薄层层析对法夫红平各菌株产生的色素及其皂化产物进行分析,对各个成分的扫描光谱进行了比较.这个实验培养和分析测定其虾青素含量提供了实验室依据.为进一步探讨虾青免疫调节功能的机制, 作者选用具维生素A前体活性的β-胡萝卜素和非线性素A前体的虾青素进行实验, 观察自由基淬灭剂虾青素和β-胡萝卜素对小鼠腹腔巨噬细胞释放NO的影响.实验结果发现: 在受LPS刺激的情况下,虾青素有下调巨噬细胞释放NO的作用;而且这个作用与剂量有关, 2×10<-8>mol/L虾青素对巨噬细胞NO释放的抑制率为77﹪,2×10<-8>mol/L虾青素为43﹪,分别较同摩尔浓度β-胡萝卜素强2.8倍和5.4倍;两者对无LPS刺激的巨噬细胞释放NO均无明显影响. 根据作者的实验结果, 作者认为促进过多的NO下调很可能是虾青素和β-胡萝卜素等具有免疫调节作用的机制之一.