本试验选用30只平均体重20±1kg的南江黄羊羯羊研究氨基酸螯合微量元素铁，铜，锰，锌对其生产性能，胴体性状和肉品品质的影响。试验设5个处理，即2倍AFRC，1倍AFRC，0.5倍AFRC，硫酸盐组和不添加微量元素组。结果表明： (1)适宜添加氨基酸螯合微量元素提高南江黄羊的生产性能，过量降低生产性能。添加0.5倍AFRC水平的氨基酸螯合微量元素比不添加显著提高平均日增重和饲料利用率(P＜0.05)，比添加饲料级硫酸盐显著提高日增重(P＜0.05)和降低料重比12.7％。2倍AFRC水平的氨基酸螯合微量元素显著降低生产性能(P＜0.05)。氨基酸螯合微量元素的适宜添加水平为0.5-0.6倍AFRC水平。 (2)添加氨基酸螯合微量元素比不添加显著降低南江黄羊肉品失水率(P＜0.05)。对屠宰率，瘦肉率，脂胴比，肉品的pH值，肉色L值，大理石纹评分，肉品鲜样中的水分，粗蛋白和粗灰分没有显著的影响(P＞0.05)。高水平的氨基酸螯合微量元素降低肌间脂肪含量，2倍AFRC添加水平导致肌间脂肪显著低于其他处理(P＜0.05)。 (3)提高氨基酸螯合微量元素添加水平增加微量元素在肌肉和肝脏的沉积。肌肉中微量元素的沉积在超过0.5倍AFRC添加水平后增加不明显。肝脏中微量元素沉积量与添加水平呈显著的线性关系(P＜0.05)。氨基酸螯合微量元素在南江黄羊实用日粮中比饲料级硫酸盐有更高的生物学利用率，氨基酸螯合铁，铜，锰，锌分别是饲料级硫酸盐的123％，167％，127％和108％。