随着生活品质的提高,公共空间景观设计越来越受到人们的重视和欢迎,尤其是在餐饮环境中,人们用餐不只仅仅重视美味的菜肴,同时还希望享受到温馨舒适的环境。室内景观文化就在公共空间设计中日益凸显其重要,室内景观作为人文内涵的载体之一,在餐饮文化形成中发挥着重要的作用,已成为室内空间景观设计的重点关注对象。同时,室内环境设计是一种可持续发展的设计,是今后室内环境设计的必然趋势。但是目前人们在思想认识和实践过程中,对于包括室内环境生态化设计在内的相关概念和理论的理解,还存在一定的误区。论文在分析公共空间室内景观设计,以餐饮空间为例,采用问卷调查和实地体验的方法,对西安地区典型餐厅进行调研,揭示了公共空间室内景观普遍存在的问题,并由此确定了本文的研究目标。依据多学科的交叉研究,以景观生态学、环境心理学、艺术美学等理论为基础,同时总结了室内景观设计的发展历程、餐饮环境的演进特点及室内景观设计现状及趋势。论文根据马斯洛的需求层次理论,针对顾客群体特征剖析人在餐饮环境中的生理特性、心理特点和行为特征,并以此提出了顾客对室内景观的生态化需求。同时,通过对餐饮环境景观构成要素的解析,归纳总结了室内景观的功能类型、室内景观的空间特质、室内景观的构成要素等,并指出空间特性、造景手法和文化氛围等室内景观设计的核心要素,进而提出了餐饮环境室内景观的设计原则,以及以环境意向定位为前提、以空间形态为载体、以景观要素为主体、以生态技术为手段的室内景观设计策略,为餐饮环境室内景观设计提供理论和技术支持。最后,通过餐饮文化空间的景观设计实例,验证了室内景观设计方法,对餐饮环境以及公共空间室内景观设计具有一定的理论价值和实践意义。