汪曾祺是当代文坛一位重要的作家,他的散文语言清新淡雅,文体自由随性,内容更是涉及广泛,人文历史、民俗风情、自然地理、饮食文化诸多方面都有所涉猎。在这些散文中,关于饮食的描写占有重要篇幅,也写得颇具特色。汪曾祺的饮食散文以平常吃食为写作对象,以食物作为媒介,通过对饮食的描述,折射出与食物相关的人、事、物。这些散文对饮食细琢详研,这背后,是从容的饮食态度,是平淡生活中的雅致趣味,尤为重要的是,汪曾祺赋予这些饮食以风致,以光彩,为我们展现了一个温润亲和的,属于他自己同时又属于每一个读者的,文字上的饮食盛宴。本文以汪曾祺的饮食散文为研究对象,分别从汪曾祺饮食散文的文化意蕴、京派传承与个人特色、饮食情结原因探析、价值与局限这四个方面探讨他的饮食散文创作。第一部分即引言,简要论述了选题原因及意义,并梳理归纳了目前关于汪曾祺散文研究的现状,挖掘汪曾祺饮食散文的研究价值,以丰富其散文研究。第二部分即本文的第一章,论述汪曾祺饮食散文中包含的文化意蕴,分为四节。第一节讨论其饮食散文中蕴含的故乡情结和对各地民俗风情的展现;第二节探讨汪曾祺饮食散文中渗透的关于文学创作的思考;第三节讨论这些饮食散文对往昔的追忆情怀;第四节主要探讨汪曾祺饮食散文体现出的文人趣味,指出这是他对“文人谈食”传统的继承。第三部分即本文的第二章,主要论述了汪曾祺饮食散文对京派的传承,这其中选取周作人和梁实秋为代表,除此之外,汪曾祺的饮食书写还带有明显的个人特色。这一章分为两节,第一节讨论汪曾祺对京派饮食书写的继承,分别从题材和审美这两个层面进行阐述;第二节重点探讨汪曾祺饮食散文的个人特色。第四部分即本文的第三章,探讨汪曾祺饮食情结形成的原因,分为三节。第一节论述生活经历及性格气质对其饮食情结形成的可能性;第二节讨论儒道文化对其饮食散文的影响;第三节讨论明清小品文对他进行饮食散文创作产生的影响。第五部分即本文的第四章,论述汪曾棋饮食散文的价值及局限性,分为三节。第一节讨论其饮食散文对当代散文题材的开拓;第二节讨论汪曾祺饮食散文的审美价值,主要从家常饮食的审美化和传递“滋润”文学观这两方面来论述;第三节论述汪曾祺饮食散文创作的局限性。最后为结语部分,该部分从宏观上对论文进行总结,以尽量客观的角度对汪曾祺饮食散文进行整体评价。