饲养密度和热应激是制约肉鸡集约化养殖的两大主要因素,已引起人们的普遍关注。本文研究了密度和偏热温度对肉鸡骨骼和肌肉生长及其主要调节因子的影响,同时观察对氧化、肠道形态的影响,为确定科学合理的密度和舒适温度提供理论依据。论文共包括2个试验,主要内容如下:1.适温下饲养密度对笼养肉鸡胫骨和胸肌生长、氧化及空肠形态的影响选取144只健康、体重相近的22日龄爱拔益加（AA）肉鸡,随机分为3个组,每组6个重复,分别转入3个温度为21℃,相对湿度（RH）为60%的环境控制舱中适应7d。29日龄时开始正式试验,饲养密度分别为6.25只/m²（低密度组）、12.5只/m²（中密度组）、18.75只/m²（高密度组）,环境温度为21℃,RH为60%,试验共进行14d。结果表明:1)高密度组的平均日采食量（ADFI）显著低于低密度组和中密度组（P<0.05）,高密度组的平均日增重（ADG）显著低于中密度组（P<0.05）,3个组的料重比（F/G）没有显著差异（P<0.05）;2)同低密度组和中密度组相比,高密度组的血清皮质酮含量显著增高（P<0.05）,碱性磷酸酶（AKP）含量显著降低（P>0.05）,高密度组甲状腺素（T₄）含量显著低于低密度组（P<0.05）,高密度组的血清胰岛素样生长因子1（IGF-1）含量显著低于中密度组（P<0.05）,同低密度组和中密度组相比,高密度组显著降低胫骨生长板甲状旁腺激素相关肽（PTHrP）蛋白表达,降低胫骨长、重,显著降低胸肌中IGF-1和肌分化因子（MyoD）mRNA表达水平（P<0.05）,提高肌肉生长抑制素（M STN）mRNA表达水平（P<0.05）,降低胸肌率（P<0.05）;3)高密度组肉鸡肝脏和血清中的谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著低于低密度组和中密度组（P<0.05）,高密度组肉鸡肝脏和血清中的丙二醛（MDA）浓度均显著高于低密度组和中密度组（P<0.05）;4)同中、低密度组相比,高密度组显著降低绒毛高度,增加隐窝深度（P<0.05）。2.偏热温度对肉鸡胫骨和胸肌生长、氧化及空肠形态的影响选取体重相近、健康的22日龄AA肉仔鸡96只,随机分为2个组,每组6个重复,每个重复8只（公母各半）。转入2个环境控制舱,适应期7 d,温湿度为21℃和60%。正式试验期持续14d,从29日龄开始,其中一个环控舱温度变为31℃,作为实验组,另一个作为对照组保持不变。2个舱湿度保持60%不变。结果表明:1)1¹4d,31℃组的ADFI显著低于21℃组（P<0.05）,31℃组的ADG显著低于21℃组（P<0.05）,F/G显著高于21℃组（P<0.05）;2)31℃组的血清中IGF-1和AKP含量显著低于21℃组（P<0.05）,31℃组显著降低胫骨生长板PTHrP蛋白表达,降低肉鸡胫骨宽度（P<0.05）,31℃组显著降低胸肌中IGF-1 mRNA以及MyoD mRNA表达水平,降低胸肌率（P<0.05）;3)31℃组显著提高了肉鸡肝脏中MDA含量（P<0.05）;4)31℃组显著减短空肠长度,降低绒毛高度,增加隐窝深度（P<0.05）,破坏了肠道结构。结论:1)适温下高密度（18.75只/m²）导致胫骨生长板PTHrP蛋白表达下降,笼养肉鸡胫骨长度、重量减少;使胸肌中IGF-1 mRNA、MyoD mRNA表达下降,MSTN mRNA的表达提高,胸肌率下降;2)31℃偏热温度使胫骨生长板PTHrP蛋白表达下降,胫骨变窄;使胸肌中IGF-1和MyoD mRNA表达下降,胸肌率下降;3)高密度和31℃偏热温度都增加机体氧化应激,损害空肠形态。