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生物学法（动物实验法）测试饲料消化利用率周期长、变异大,对单一的饲料原料消化率的测定没有统一完善的方法。而体外仿生消化法可以有效地评价不同饲料及原料的品质,所需时间短,能节省大量的人力、物力与财力。目前,单胃动物仿生消化系统已经在畜禽上得到了较好的应用,但在水产上还未见相关研究报道。本文首先对海鲈（Lateolabras japonica）消化道pH值、离子浓度和主要消化酶活性等进行研究,然后通过对海鲈体内消化生理环境的模拟,制备一套标准化的海鲈仿生消化酶谱制剂及缓冲液试剂,并利用SDS-Ⅱ仿生消化系统验证其仿生消化的效果。探讨基于仿生消化系统测定海鲈饲料和原料的干物质和粗蛋白消化率的可行性。得到的主要结果与结论如下:1、海鲈胃的pH值在2.12.5之间,肠前段的pH值在6.06.5之间,肠后段的pH值在6.57.0之间。海鲈胃液中胃蛋白酶的活力为67.66U/ml;肠前段消化液中糜蛋白酶活力为68.03U/ml,胰蛋白酶活力为189.33U/ml,淀粉酶活力为56.81U/ml;肠后段消化液中糜蛋白酶活力为62.36U/ml,胰蛋白酶活力为249.04U/ml,淀粉酶活力为50.69U/ml。海鲈胃液中NaCl的浓度为18.51mmol/L,KCl的浓度为10.53mmol/L;前肠黏液中Na2HPO4的浓度为357.12mmol/L,NaH2PO4的浓度为187.23mmol/L,NaCl的浓度为98.73mmol/L,KCl的浓度为9.74mmol/L;后肠黏液中Na2HPO4的浓度为352.33mmol/L,NaH2PO4的浓度为199.14mmol/L,NaCl的浓度为100.35mmol/L,KCl的浓度为5.56mmol/L。2、基于单胃动物仿生消化系统的海鲈仿生消化胃阶段的适宜消化时间为4h,前肠阶段的适宜消化时间为6h,后肠阶段的适宜消化时间为6h。3、海鲈仿生消化法对试验原料的干物质和粗蛋白消化率接近生物学法消化率,说明基于单胃动物仿生消化系统的海鲈仿生消化可以较准确的评定海鲈饲料的消化利用率。本论文是首次基于仿生消化系统测定水产饲料消化利用率的研究,研究成果可为海鲈的体外仿生消化提供可靠的实验数据,同时也可为其他海水有胃鱼类的体外仿生消化提供依据。