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本文首先对海水仔、稚、幼鱼的营养生理，营养需求及开口饲料的研究情况尤其是近年来的研究进展进行了综述。然后通过一系列饲养实验对大黄鱼仔、稚、幼鱼的营养生理及其开口饲料进行了研究。 作者对人工育苗条件下从0到40日龄大黄鱼（Pseudosciaena crocea，Richardson）仔、稚鱼及早期幼鱼的摄食习性与生长特性方面进行了研究。在水温23～25℃、盐度26～32％、PH值为7.8～8.2时，孵化0至5天属于仔鱼期，从6到20天为稚鱼期，第21天起为幼鱼期。大黄鱼仔鱼孵化3天后开口摄食；开口时平均口径为240μm，40日龄达2480μm；口径的大小变化与日龄的关系是：y=0.2327e0.0682x，R2=0.9492。试验用的生物饵料与实际生产实际一致，包括轮虫、丰年虫无节幼体、活桡足类和冰冻桡足类。不同生物饵料营养成分——蛋白质、脂肪、灰分和脂肪酸存在显著差异。不同生长期的大黄鱼鱼苗的摄食活动具有明显的昼夜节律：在一昼夜中，仔鱼仅在18：00左右出现一个摄食高峰，而稚、幼鱼均除了在18：00左右出现一个显著的摄食高峰外，在10：00左右还有一个相对小的摄食高峰。仔、稚、幼鱼夜间基本不摄食。大黄鱼鱼苗具有较高的摄食率和饱食率，随着生长而迅速升高。仔、稚、幼鱼的生长速度具有明显的阶段性，1～2日龄仔鱼生长较快，5～9日龄生长减慢，21～30日龄生长加快，31～40日龄生长又减慢。这与鱼苗的食物转换和饵料生物的营养变化有关。鱼体全长与日龄的关系式为y=3.2552e0.0472x，R2=0.9710；体长与日龄的关系式为y=3.3205e0.0374x，R2=0.9777；体重与日龄的关系式为y=0.0452e0.1235x，R2=0.9690；体重与全长的关系可用y=0.1177x2-0.2213x-0.2651，R2=0.9911表示；体重与体长的关系可用y=0.3558x2-2.175x+3.8131，R2=0.9900表示。口径与全长的关系为y=-0.0053x2+0.2672x-0.7854，R2=0.9897；口径与体长的关系为y=-0.008x2+0.3747x-1.1535，R2=0.9909。 利用光镜对0～40日龄大黄鱼仔、稚鱼及早期幼鱼消化系统的发育进行了组织形态学研究。实验期间水温控制在23～25℃；盐度为26～32‰；pH值为7.8中国海洋大学硕士学位论文:大黄鱼仔、稚鱼曹养生理及其开口饲料的开发研究一82;换水量:5一20日龄每天换水10一20%，21日龄起每天换水30一50%。实验用鱼苗取自育苗场实际生产中的水泥育苗池（800 cm x 400 cm x 16Ocm）:5日龄前每天取样，5一25日龄隔天取样，25一40日龄每5天取样。每次取样30尾，随即固定于5%甲醛溶液中，用苏木精和曙红染色，切片并置于光镜下进行观察。结果显示，大黄鱼3日龄口与肛和外界相通并开始摄食生物饵料。卵黄囊于5日龄几乎完全耗尽，从该日龄起，小肠与直肠交界处有一瓣膜状突起。此时肠已变为一道弯，至17日龄时变为两道弯。7日龄起直肠上皮上可见亚核液泡，表明已开始胞饮吸收。21日龄始，食道的中后段粘膜层上皮细胞层外开始有叉状乳突伸向食道腔;此时胃腺已发生，胃在外型上属Y一型，发育为:责门部，幽门部和盲囊部。幽门盲囊于17日龄开始发生，35日龄时数量已达14个。肝胰脏于2日龄观察到。从4日龄起肝脏分为左右两叶并逐渐向后延伸，右叶可至小肠后段。胰脏组织呈弥散状分布，环绕胆囊，胆管和门静脉，向前深入到肝组织中，向后直至直肠前段。 为开发大黄鱼仔、稚鱼开口饲料，采用微粘合和超微粉碎工艺制备三种微颖粒饲料（Dl，珑和功）与混合饲料（氏:功和冰冻挠足类）、国内外海水仔稚鱼专用饲料（DS:25一53日龄用“日清”牌一旧一、BZ，54一60日龄用，’升索”牌一54）和冰冻挠足类（玩）对25日龄大黄鱼苗进行饲喂对比实验。其中，“日清”牌一B:、几微颗粒饲料含蛋白、EPA和DHA均较高，其DHA佗PA接近于1.1/1。自制的三种饲料蛋白稍低。E队和DHA均较前者低.“升索”牌饲料的饲料的DHA较高，但其EPA较低。而冰冻挠足类的蛋白最低，EPA较低，而其DHA根本检测不到。大黄鱼苗初始体重为13 .80士0.40 mg，初始全长为12.49士0.39幻n刃n，初始体长为9.58士0.30刃口刃n。实验共设六个处理，每个处理设三个重复，每3000尾鱼苗随机置于一个红色塑料桶（80cm/60 cm x 60 cm，有效水容积2551）中作为一个重复，本实验中的18个塑料桶随机置于一个长方体育苗池（800 cm x 400 cm x 160cm）中.每天换水量为50一300%.每天于6:00，9:0（），12:00，15:00和18:00投喂各种饵料。其它饲养管理同育苗池实际生产。实验周期为35天。分别于35、45和60日龄（实验结束）测量全长、体长和体重。实验结束时测成活率，并将各处理鱼苗分别冷冻干燥。对饲料与鱼苗体常规成分及脂肪酸组成进行分析。结果表明，投喂DS的大黄鱼苗成活率最高（49.48%），中国海洋大学硕士学位论文:大黄鱼仔、稚鱼营养生理及其开口饲料的开发研究生长较好（SGR为7.30今夕d）。而投喂D6的鱼苗成活率最低（20.40%）和生长最慢（s GR为4.14今澎d）。投喂D:得到最快的生长（SGR为7.97%/d）和较高的成活（4 0.03%），要优于巧和D3。D4成活率与投喂D:无显著差异，但其生长较慢 （S GR为5.35%/d）。从体成分来看，投喂肠的鱼苗脂