【摘 要】
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花生是世界第四大油料作物，被广泛种植，是重要的植物油来源。植物油脂是植物油的主要成分，其中很多脂肪酸具有重要的营养保健和医疗价值。我国花生大部分品种脂肪酸的油酸/亚油酸比值低，这直接影响花生的贮存和货架时间，也是我国花生国际竞争力低的直接原因。提高油料作物的含油量和油酸的相对含量，增加油酸/亚油酸（O/L）的比值，已成为油料作物育种的主要目标。本论文分析了不同花生品种（系）的油脂含量和脂肪酸组成，
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花生是世界第四大油料作物，被广泛种植，是重要的植物油来源。植物油脂是植物油的主要成分，其中很多脂肪酸具有重要的营养保健和医疗价值。我国花生大部分品种脂肪酸的油酸/亚油酸比值低，这直接影响花生的贮存和货架时间，也是我国花生国际竞争力低的直接原因。提高油料作物的含油量和油酸的相对含量，增加油酸/亚油酸（O/L）的比值，已成为油料作物育种的主要目标。本论文分析了不同花生品种（系）的油脂含量和脂肪酸组成，这将有助于了解不同花生品种（系）的品质特性，便于选育耐贮性好、营养健康的油用型和食用型花生专用品种。本论
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