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桑叶为桑科植物桑Morus alba L.的干燥叶,是我国常用的中药材,资源十分丰富。桑叶的主要成分包括黄酮、甾体、生物碱、多糖等,具有降血糖、降血压、降血脂、抗菌和抗病毒等多种生物活性,在药品和功能性食品领域有着广阔的开发前景。本课题对经超微粉碎技术得到的桑叶超微粉进行了质量研究,为其质量标准的制定提供了依据。本课题采用显微摄影技术对桑叶超微粉进行了显微特征研究,结果桑叶超微粉显微镜下基本无完整细胞存在,表明超微粉碎可使桑叶大部分组织细胞破壁。采用显微镜法测定了桑叶超微粉的粒度,D50为25.1μm。本课题采用HPLC法测定了19批不同产地桑叶超微粉所含芦丁成分的含量,用Hypersil BDS-C18（4.6mm×250mm,5μm）色谱柱,甲醇和0.5%磷酸水为流动相梯度洗脱,流速为1.0ml/min,检测波长为360nm,采样时间为60min,发现桑叶超微粉的芦丁含量很高,在0.1%～0.49%之间。本课题按照指纹图谱的技术要求,以芦丁为桑叶超微粉HPLC指纹图谱的参照物,用Hypersil BDS-C18（4.6mm×250mm,5μm）色谱柱,甲醇和0.5%磷酸水为流动相梯度洗脱,流速为1.0ml/min,检测波长为320nm,采样时间为60min。采用相同的实验条件对19批桑叶超微粉进行了测定,通过分析,标定了12个色谱峰作为共有峰,构成桑叶超微粉的指纹图谱特征,将指纹图谱分成四个特征区,进行了特征分析,大致判断了其峰位和比例关系等面貌特征;通过“计算机辅助相似度评价软件”系统评价,19批桑叶超微粉指纹图谱相似度在0.69～0.99之间,19批中有2批的相似度较低,其他的都在0.9以上。实验方法稳定、可靠,可以作为桑叶超微粉的一种质量评价方法。本课题从显微特征、粒度、芦丁含量、指纹图谱等方面对桑叶超微粉进行质量评价,为桑叶超微粉质量标准的制定提供了依据,具有科学性和实用性,经查文献,关于桑叶超微粉的质量评价的未见报道,本文具有一定的创新性。