月鳢消化系统组织学及消化酶的研究

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该文较为深入地对不同发育阶段月鳢消化系统的组织学特征及消化酶进行了研究.结果如下:1.月鳢成鱼蛋白酶活性以中肠粘膜组织和后肠粘膜组织最高,前肠粘膜和肝胰脏次之,胃粘膜最低.胰蛋白酶活性以中肠粘膜组织和前肠粘膜最高.胃粘膜组织次之,肝胰脏小于胃粘膜,后肠粘膜组织的胰蛋白酶活性最小.淀粉酶活性以后肠粘膜组织和中肠粘膜组织最大,肝胰脏次之,胃粘膜组织和前肠粘膜组织最小;脂肪酶活性以胃粘膜组织最大.其他器官组织该酶活性均表现较小.2在pH3.0-7.8范围内,月鳢成鱼胃粘膜组织,前肠粘膜组织和肝胰脏蛋白酶的最适pH分别为6.2.5.4和5.4,对于胰蛋白酶则分别为7.4,7.4和7.0;在pH5.8-7.8范围内,月鳢成鱼胃粘膜组织,前肠粘膜组织和肝胰脏淀粉的适宜pH分别为7.4-7.8,7.8和7.8.对于脂肪酶则分别为7.4,6.6和7.0.3.在33℃-61℃范围内,月鳢成鱼各消化酶活性在胃粘膜组织,前肠粘膜组织和肝胰脏的最适温度,蛋白酶分别为40℃,47℃和33℃;淀粉酶分别为47℃,54℃和47℃-54℃;脂肪酶分别为40℃,54℃和47℃-54℃.
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