本试验研究了饲喂不同水平的维生素E(VE)日粮对鹅生产性能、胴体品质、免疫功能、抗氧化能力、血液生化指标及生殖激素含量的影响。选用1日龄健康、体重相近的青农灰鹅180只(P＞0.05)，按单因素完全随机设计分为6个处理组（1个对照组，5个试验组），每个处理组设3个重复，每个重复10只鹅，公母各半。在玉米-豆粕型日粮的基础上分别添加0、5、10、20、40、80IU/kg维生素E，试验期12周。结果表明:　　 1.不同水平维生素E对鹅生产性能、胴体品质及组织沉积量的影响　　 (1)与对照组相比，0～4周龄时，40、80IU/kg维生素E组平均日增重和平均日采食量显著增加(P＜0.05)。5～12周龄时，40IU/kg维生素E组平均日增重和平均日采食量显著增加(P＜0.05)，全程死亡率和料肉比差异不显著（P＞0.05）。　　 (2)不同维生素E水平对鹅屠宰性能的各项指标影响不显著(P＞0.05)，仅80IU/kg维生素E组能显著提高12周龄鹅的半净膛率和胸肌肌率(P＜0.05)，对全净膛率、腹脂率和腿肌率均无显著影响(P＞0.05)。　　 （3随着维生素E添加量的增加，鹅胸肌的失水率和剪切力均有降低趋势(P＞0.05)，与对照组相比，40、80IU/kg维生素E组胸肌的剪切力、滴水损失和失水率均显著降低(P＜0.05);日粮添加80IU/kg维生素E组可显著提高胸肌中粗蛋白质和粗脂肪含量（P＜0.05）。　　 (4)血清和肝脏中VE含量随着饲粮中维生素E水平的增加而不断升高。80IU/kg维生素E组全程血清VE含量显著高于对照组(P＜0.05);12周龄时20IU/kg维生素E组血清VE含量显著升高(P＜0.05)，5、10、20IU/kg维生素E组肝脏VE含量显著高于对照组(P＜0.05)，40、80IU/kg维生素E组肝脏VE含量极显著高于对照组(P＜0.01)。　　 2.不同水平维生素E对鹅的免疫功能的影响　　 维生素E能显著提高4周龄和12周龄鹅胸腺指数和法氏囊指数(P＜0.05)，但对脾脏指数影响不显著（P＞0.05）。维生素E还能显著提高免疫新城疫后7、14、21天的抗体效价(P＜0.05)，80IU/kg维生素E可延缓抗体效价的降低。20、40、80IU/kg维生素E组可极显著提高4周龄的外周血T淋巴细胞转化率(P＜0.01)，显著提高12周龄外周血T淋巴细胞转化率(P＜0.05)。　　 3.不同水平维生素E对鹅抗氧化功能的影响　　 (1)各试验组4、12周龄血清与肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)，总超氧化物歧化酶(T-SOD)和总抗氧化能力(T-AOC)活力均显著高于对照组(P＜0.05)。血清GSH-Px活性:4周龄以40IU/kg维生素E组血清GSH-Px活性最高;12周龄以20IU/kg维生素E组活性最高。肝脏GSH-Px活性具有相同的趋势。血清SOD活性:4周龄，40IU/kg维生素E组均显著高于对照组(P＜0.05)，其他各组差异不显著(P＞0.05);12周龄，各维生素E组与对照组相比差异不显著(P＞0.05)。4周龄肝脏SOD活性差异不显著(P＞0.05);12周龄，20、40、80IU/kg维生素E组显著高于对照组(P＜0.05)。　　 4周龄血清T-AOC活性以40IU/kg维生素E组最高、其他各组差异显著(P＞0.05);4周龄肝脏T-AOC活性:以20IU/kg维生素E组最高，12周龄肝脏T-AOC活性差异不显著(P＞0.05）。　　 (2)血清和肝脏MDA含量均呈持续降低的趋势:4周龄时80IU/kg维生素E组血清和肝脏MDA含量显著低于对照组（P＜0.05）;12周龄时20、40IU/kg血清和肝脏MDA含量显著低于对照组(P＜0.05)，80IU/kg血清和肝脏MDA含量极显著低于对照组（P＜0.01）。40IU/kg维生素E组全程CAT活性显著高于对照组（P＜0.05），20IU/kg维生素E组12周龄肝脏CAT活性极显著升高(P＜0.01);4周龄、12周龄各处理之间血清T-AOC活性差异不显著(P＞0.05)。　　 4.不同水平维生素E对血清生化指标及组织激素含量的影响　　 (1)4周龄:鹅血清中葡萄糖含量呈现先降低后升高的趋势;40IU/kg维生素E组碱性磷酸酶、血清尿素氮含量也显著高于对照组(P＜0.05)。12周龄:鹅血清尿素氮含量呈先降低后升高的趋势，20IU/kg维生素E组极显著低于对照组（P＜0.01），其他各组显著低于对照组（P＜0.05）;10IU/kg～80IU/kg维生素E组血清尿酸含量呈现持续升高的趋势，其中40、80IU/kg组与对照组相比显著升高(P＜0.05);血清碱性磷酸酶含量呈现先升高后降低趋势，40IU/kg维生素E组血清碱性磷酸酶含量显著升高(P＜0.05)。　　 (2)维生素E能显著提高5～12周龄母鹅的血清中雌二醇含量和公鹅血清中睾酮含量（P＜0.05），极显著降低5～12周龄鹅血清中促卵泡素的含量（P＜0.01）　　 结论:本研究运用回归方程预计0～12周龄鹅日粮中维生素E最适添加量在38.92～53.95IU/kg，最低添加量为6.84IU/kg，与国内外家禽生产公司报道的30～80IU/kg推荐量基本一致。