【摘 要】
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胆盐水解酶(Bile Salt Hydrolase, BSH)是益生菌在生长繁殖的过程中分泌的一种代谢产物。该酶能将胃肠道内的结合胆盐水解,形成氨基酸以及溶解性较低的游离胆酸,而游离胆酸与人体内的胆固醇相结合产生沉淀,从而在一定程度上降低人体血清中胆固醇的含量,进而减少人类心血管疾病的发病几率。本文首先对双歧杆菌产生胆盐水解酶进行鉴定,然后采用16SrRNA分子生物学技术对该菌进行了分类鉴定,并对
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胆盐水解酶(Bile Salt Hydrolase, BSH)是益生菌在生长繁殖的过程中分泌的一种代谢产物。该酶能将胃肠道内的结合胆盐水解,形成氨基酸以及溶解性较低的游离胆酸,而游离胆酸与人体内的胆固醇相结合产生沉淀,从而在一定程度上降低人体血清中胆固醇的含量,进而减少人类心血管疾病的发病几率。本文首先对双歧杆菌产生胆盐水解酶进行鉴定,然后采用16SrRNA分子生物学技术对该菌进行了分类鉴定,并对其胆盐水解酶基因进行克隆与序列分析,具体研究内容如下：1.本试验将双歧杆菌接种到改良
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漆酶(benzenediol:oxygen oxidoreductases; EC 1.10.3.2)是一种含铜的多酚氧化酶,最早发现于日本漆树的分泌物中,与植物抗坏血酸氧化酶、哺乳动物血浆铜蓝蛋白同属铜蓝氧化酶家族。漆酶主要分布于高等植物和真菌中,分为漆树漆酶和真菌漆酶两大类。漆酶的作用底物非常广泛,能催化多种酚类化合物和大量含有羟基、酸基或氨基等基团的其他类化合物的氧化。因其较强的氧化还原能力
我国玉米淀粉生产普遍采用传统湿磨生产方法,即通过硫磺的燃烧产生二氧化硫,把二氧化硫通入水中,生成亚硫酸,但该方法却有着生产效率低,浸泡时间长,能耗大,废水排放量大,亚硫酸对设备和管道有强烈腐蚀等缺点。因此,玉米淀粉作为成品和其他深加工下游产品的原料在成本上无法适应国际市场的竞争,急需进行浸泡工艺技术的革新。玉米浸泡工艺除了传统的湿磨方法外,现还有酶法。但目前市场上所能买到的蛋白酶的作用效果还不能满
以豆皮为原料用黑曲霉ATCC 16404固体发酵产木聚糖酶,采用DNS测定酶活,研究了最佳产酶培养基配比,优化产酶最佳条件。单因素试验结果表明最佳培养基配方为：以硫酸铵为氮源,矿质元素添加硫酸镁,添加量均为2%(w/w以豆皮干重计),豆皮颗粒大小为25～50目,不外加碳源,不加表面活性剂。选择料液比、初始pH、培养时间、接重量优化产酶条件,经正交试验与验证试验得最佳产酶条件为：液料比1.00:1
超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)在需氧的原核生物和真核生物中广泛存在,是活性氧清除系统中第一个发挥作用的抗氧化物酶。植物正常代谢过程和在各种环境下均能产生活性氧和自由基,活性氧和自由基的积累会引起结构和功能的破坏。SOD歧化超氧阴离子自由基生成过氧化氢和分子氧,在保护细胞免受氧化损伤过程中具有十分重要的作用。SOD是一种金属酶,根据其活性位点结合的金属离子不同,
琥珀酸作为一种重要的平台化合物,被广泛应用于食品行业、农业、医药和化工生产,具有广泛的应用价值。至今,化学方法合成琥珀酸不仅繁琐昂贵,而且危害环境,从而限制了琥珀酸的广泛应用。与传统方法相比,发酵法生产琥珀酸廉价、环保、而且节约资源,因此利用微生物发酵生产琥珀酸是绿色、更具有发展潜力的方法,它为琥珀酸的生产打开了新的局面。而菌种在发酵法中是很重要的因素,是决定发酵整个过程的关键。目前产琥珀酸微生物
本文以聚丙烯酸酯为基体,通过加入不同乳液和纳米填料与其共混,对共混后的不同体系进行研究。将不同乳液与聚丙烯酸酯共混后,共混体系粘度的变化与所添加的乳液有关；通过动态力学和附着力测试表明：不同共混体系的综合阻尼性能均有一定的改善；不同共混体系的附着力等级较共混前无变化。对于不同纳米填料与聚丙烯酸酯的共混体系来说,体系的粘度因纳米填料种类的不同而有所差异。添加同一种填料的共混体系,粘度随添加量的增加而
p-甘露聚糖酶是一种能够水解半纤维素的内切酶,其用底物主要为由β-1,4-D-甘露糖苷键连接而成的甘露聚糖等多糖。近年来,随着对β-甘露聚糖酶的研究不断深入其在多种领域均得到广泛关注,包括在饲料、食品、造纸、生物脱胶、石油压裂以及分子生物学等方而的应用前景也愈加光明。本试验考查了不同发酵条件对菌体产酶的影响,进一步对所产甘露聚糖粗酶进行分离纯化,并初步研究了纯酶的酶学性质,所得结果如下：(1)对实
蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸之一,参与蛋白质合成。因其在人体内不能自身生成,所以必须从食物中获得。蛋氨酸提供身体正常代谢和生长所必需的硫及其他重要成分,蛋氨酸还能够提供甲基,这些甲基在我们身体的代谢和生长中起到重要作用。如果蛋氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻,造成机体损害。棒杆菌可以通过天冬氨酸途径合成蛋氨酸、赖氨酸和苏氨酸等人类必需氨基酸。天冬氨酸激酶是天冬氨酸途径的关键酶,催化该途径的第一步
茁霉多糖是由出芽短梗霉(A ureobasidium pullulans)合成的微生物多糖,是一种天然的水溶性中性葡聚糖,无色、无味、无毒,具有良好的耐热、耐盐、耐酸碱、成膜性、乳化性、可塑性、隔氧性,可以作为中间体合成多种有经济价值的工业用化合物,因此广泛应用于食品、医药、化妆品等行业,是一种潜在的重要化工平台产品。对茁霉多糖的性质及应用国内外已做了大量深入细致的研究,与发达国家相比,我国茁霉多
苯基乳酸(Phenyllactic acid, PLA)是一种天然抑菌化合物,具有食品防腐保鲜的功效；同时作为丹参素的衍生物,苯基乳酸的体外抗血小板聚集活性与丹参素有着同等的药理作用,在食品和医药领域市场应用前景十分广阔。本研究使用基因组改组技术选育苯基乳酸高产菌株,旨在提高苯基乳酸的产率,推动苯基乳酸微生物发酵产业的发展,增加社会效益和经济效益。基因改组技术成功地将传统诱变育种技术与微生物细胞融