21世纪是全球化的时代,主要的特征就是文化多元化。然而作为一个有着深厚文化底蕴的国家,中国文化的对外交流情况却是文化输出力度小于外来文化输入力度,中华文化在世界文化交流中还未占据主导地位。中国饮食文化是中国文化重要的组成部分,作为八大菜系之一的川菜具有独特的风格韵味和吸引力。川菜是巴蜀文化历史的积淀和文化载体,它反映了巴蜀地区人民的生活方式和美学特质。《川菜故事》是四川省哲学社会科学普及项目的成果之一,它介绍了与川菜和四川小吃有关的100多个故事。《川菜故事》受到巴蜀传统美学思想影响,既介绍菜肴本身,展现巴蜀人民的生活智慧,也展示了川菜中蕴含的深厚文化内涵和地方特色。本文探讨了《川菜故事》翻译中菜名、四川方言、典故和双关语的英译过程中存在的问题和解决办法。然后针对这些问题,在跨文化视角下,以交际翻译理论为指导,尽可能的保留和传播《川菜故事》中的地方特色文化为导向,提出了《川菜故事》的具体英译原则,即跨文化交际视角下的直译、意译、归化和音译翻译方法。《川菜故事》是传播中华文化的有力途径,使世界更好的了解川菜和四川区域文化,进一步加强了四川饮食文化的对外宣传,提升四川饮食特色文化影响力。