在我国经济发展的过程中,农业龙头企业作为一种新型农业经营主体,使农业生产经营向着产业化、专业化方向不断发展。我国农业正由传统农业向现代农业转变,农业龙头企业有助于解决解决了小农户的分散化经营和大市场之间的矛盾,必将在改变我国农业发展格局、促进农村经济发展方面发挥重要作用。随着人们生活水平的提高,人们的饮食结构也发生了变化,由以粮食为主转为粮、肉、蛋、奶的均衡。苜蓿等优质牧草可以为畜牧业、肉蛋奶的生产提供充足和有营养的原料。有利于解决畜牧产品的食品安全问题,有助于推动人们的饮食结构的转变,有利于提高养殖效率。农业企业成本控制对于农业生产水平的高低和农业经济效益的好坏有着直接的影响,同时也对农业行业的发展有着举足轻重的影响。农业企业的产品生产受天气等自然条件影响大,生产周期长,基础设施投入大。而且农业企业的成本控制大多考虑节约而缺少了从效益的角度考虑成本的效用。本文在参照国内外相关研究的基础上,选取YG公司为样本企业,以苜蓿产品为例,进行了成本控制的研究。首先从生产、加工、流通三个环节进行了苜蓿产品成本控制的分析,包括了成本结构、变动趋势和影响因素的分析。其次从公司整体及各个环节给出了成本控制中所面临的导致成本较高问题的原因。再次从生产、加工、流通三个环节给出了解决这些问题的一些切实可行的对策建议。最后给出了YG公司苜蓿产品成本控制的保障措施以完善成本控制体系。本文的研究结论有以下几点:一、良好的成本控制是企业健康发展的保障。良好的成本控制有利于提高企业的经济效益,规范企业的生产管理活动,通过让企业管理者发现成本控制中存在的问题,从而采取更加合理的措施降低成本,最终实现企业经济效益的最大化。二、应在苜蓿产品的各环节即种植、加工、销售环节加强成本控制。三、应完善成本控制的配套措施,包括树立全面成本控制理念;完善公司的组织结构;加强宣传教育与培训;建立成本控制的激励制度。本文完善了对牧草龙头企业成本控制的研究,丰富了牧草龙头企业的成本控制案例。它不仅可以为YG公司的管理者提供进行苜蓿产品成本控制的对策建议,为进一步提高经济效益,增强企业经营竞争力提供帮助,同时可以对专业型牧草种植加工企业进行成本控制提供借鉴。此外,在农业供给侧改革背景下也可以为政府等决策部门针对粮改饲和农业龙头企业的政策制定提供一定的参考。