随着我国经济的快速发展,市场竞争愈演愈烈。作为国家传统支柱型产业的餐饮业也出现了前所未有的竞争态势。在肯德基、麦当劳、赛百味等大牌洋快餐领军的快餐行业中,中小企业中餐连锁品牌要想突出重围、形成具有鲜明特色的品牌效应,并在嘈杂的―红海‖竞争中脱颖而出,势必存在一定的难度与挑战。本文以国内J餐饮连锁企业发展战略为研究对象,旨在帮助企业有效打开无人竞争的“蓝海”空间,为其打造全新的发展战略,使其能够在炽烈的行业竞争中拔得头筹。首先,指出本文研究的背景、目的以及意义。并对国内外相关战略管理理论的发展进行系统梳理。对“蓝海战略”的技术分析理论进行概述,明确该理论的分析工具、过程以及遵循的原则等。其次,运用PEST分析方法指出该企业宏观环境的变化,并运用波特五力模型分析其面临的行业竞争形势,以明确企业实施“蓝海战略”的必要性。再次,以“蓝海战略”管理理论为基础,通过分析国内快餐行业价值曲线以及战略布局图,明确目前产业竞争的重点。结合消费者调查问卷,分析企业自身优势、劣势等实际情况。而后运用“蓝海战略”四步动作框架分析工具以及“剔除—减少—增加—创造”坐标格,结合市场情况和企业自身特点,重组并创造新的买方价值元素,为J餐饮连锁企业绘制全新的价值曲线以及战略布局图。最后,对企业新发展战略执行的保障措施提出建议。