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山葵（Wasabi japonica Matsum）是十字花科山嵛菜属多年生草本植物。具有独特的香辛味,是一种高级调味品,同时具有较高的药用价值和保健作用。山葵经济价值较高但其生产存在对栽培环境要求较高,生产周期长,繁殖较为困难等问题,为解决此类问题,山葵组培快繁技术和设施栽培得到了大力发展。为研究山葵离体快繁技术和山葵无土栽培基质配比,本试验对山葵离体培养的外植体材料、培养基、激素比例等条件和无土栽培基质配方进行了筛选。研究结果表明:（1）使用0.1%的HgCl2溶液对山葵不同器官的外植体进行消毒处理,山葵叶片适宜的消毒时间为58min,叶柄适宜的消毒时间为810min,芽体、茎段和根的消毒较困难,芽体需剥去外层叶片再进行消毒,适宜的消毒时间为1015min;茎段消毒1020min均可,根较适合的消毒时间为1015min。山葵种子带壳状态下的消毒时间15min最适宜,脱壳后消毒时间10min最合适。（2）山葵离体培养时诱导愈伤组织形成最适宜的外植体为幼嫩叶片,功能叶和叶柄次之,根和茎段不适合用作愈伤组织诱导的外植体。（3）在MS、B5、Miller、White四种基础培养基中进行山葵组织离体培养,MS效果最好,B5培养基次之,Miller与White不适合用作山葵组织离体培养。（4）将山葵嫩叶作为外植体诱导愈伤组织形成,最适宜的培养基配方为MS+0.5mg/L 6-BA+1 mg/L NAA,愈伤组织诱导率达到95.00%;在MS培养基中添加0.5mg/L 6-BA+2mg/L 2,4-D或0.1mg/L TDZ+2,4-D 2mg/L或0.5mg/L KT+2 mg/L2,4-D,愈伤组织诱导效果均较好,愈伤组织诱导率在90.00%左右。（5）山葵愈伤组织分化形成芽较为困难,在MS+0.05mg/L NAA+0.5mg/L 6-BA/KT的培养基中有少数愈伤组织分化出了芽,芽诱导率仅5.00%6.67%。（6）对于山葵芽增殖最适宜的培养基配方为MS+0.2mg/L 6-BA+0.05mg/L NAA+0.5mg/L KT,其芽的增殖系数达到5.10;MS+0.05mg/L NAA+0.5mg/L KT/6-BA,对诱导山葵芽增殖的效果次之,芽的增殖系数为4.784.94。（7）山葵组培苗生根较为容易,1/2MS+0.2mg/L NAA或1/2MS+0.5mg/L 6-BA+0.1mg/L NAA对诱导根系形成的效果最好,根系形成率达到92.50%,根系数目较多,根系活力更高。（8）6种配方的基质对山葵的栽培效果:基质（2）（蛭石:珍珠岩=1:1）、基质（6）（蛭石:河沙:草炭=2:1:1）﹥基质（1）（蛭石:河沙=1:1）﹥基质（4）（蛭石:珍珠岩:草炭=1:1:1）﹥基质（3）（蛭石:珍珠岩:草炭=2:1:1）﹥基质（5）（蛭石:河沙:草炭=2:1:1）。无土栽培10个月后,山葵根茎最大平均鲜重可达到25.24g。