乡村旅游是20世纪70年代发展起来的新型产业。随着中国工业化、城市化进程的发展,越来越多的人选择到乡村去旅游,这是人们释放心理压力、回归大自然的需求,因此乡村旅游发展异常迅速。但是,由于起步较晚,目前乡村旅游的开发和研究尚处于初期阶段。2006年国家旅游总局推出了“中国乡村游”的旅游主题,使乡村旅游有了进一步发展的良好契机,因此,乡村旅游开发研究有着深远的理论和实践意义,值得进行深入广泛的研究。本论文在前人研究的基础上,运用文献分析法、问卷调查法,从国内外乡村旅游的发展历程、研究现状入手,对乡村旅游的概念及特点,乡村旅游开发的原则及意义、乡村旅游开发模式及主要类型等进行了总结和探索性研究。并结合实际情况对广州太和镇发展乡村旅游进行分析,指出太和镇发展乡村旅游业具有广阔的前景;然后,进一步对太和镇乡村旅游的开发现状进行分析,提出存在的问题,在此基础上,提出太和镇开发乡村旅游的对策和措施,以期达到优化地区乡村旅游模式,带动乡村经济发展的战略目标。