企业在生产经营过程中追求高效率高收益,效率问题自然而然成为经济研究中的学者关注的核心。技术效率这一经济指标反映出企业对各种资源要素的配置使用情况和实际管理经营状况。粮油加工上市公司衔接着农业生产和居民饮食消费,在整个大农业产业链条中发挥着重要的承接带动作用,乃至对国民经济产生深远影响,因而研究我国粮油加工上市公司效率问题具有重要意义。近年来,我国粮油加工业整体发展壮大的同时,我国粮油加工上市公司也有所发展,但是由于发展基础薄弱,暴露出一系列问题,如:财务表现较差,效率水平不高,科研强度较低以及总体规模偏小等。粮油加工上市公司人才结构不合理,员工学历普遍不高,很多公司脱离农业进行生产经营,纷纷投身于金融、房地产、医疗等关联度不高的行业,在竞争激烈的市场环境中,我国粮油加工上市公司技术效率达到什么水平?怎样测算其不受环境变量影响的真实技术效率?哪些因素会对粮油加工上市公司技术效率产生影响?这些问题都亟待研究。通过梳理相关技术效率的评价方法和技术效率的影响因素,利用2010-2016年35家粮油加工上市公司的面板数据,运用三阶段DEA模型,尽可能剔除环境变量对投入冗余的干扰,对我国粮油加工上市公司的技术效率进行测度。然后利用随机效应模型,从主要人力资本和多元化经营程度两个方面分析粮油加工上市公司技术效率的影响因素。结果发现我国粮油加工上市公司总体技术效率水平不高,在2010-2016年期间,基本上在0.4附近上下波动。大部分公司处于技术无效状态,技术效率低下主要源于较低的规模效率。通过随机效应模型可以看出,人力资本对粮油加工上市公司技术效率起促进作用,多元化经营不利于公司技术效率提高。最后提出促进粮油加工上市公司技术效率提升的政策建议:培养以人才为核心的独特竞争优势,整合利用内外部稀缺资源。根据企业发展需求,调整经营规模,实现规模经济。合理的拓宽经营领域,谨慎开展跨领域业务。最后应该发挥市场机制的作用,提高财政补贴效率。