近年来，随着人民生活水平的提高，动物性产品在人们食品消费结构中的比例越来越高。作为食品中的动物性产品的安全，备受社会关注，舆论燃点低，一旦出现问题，很容易引起公众恐慌，甚至酿成群体性事件，现在已经成为影响市民生活的一个严重的社会问题。在此背景下，为了保障动物性产品安全，本文通过对动物性产品安全监督执法的研究，结合沈阳市动物性产品安全监督执法现状，分析其问题、提出相关对策，以此来保障百姓动物性产品食用安全。本文第一章概述了论文的选题背景、目的、意义、文献综述和相关研究方法。第二章就动物性产品安全监督的主体、体制、方式进行概述。第三章就动物性产品安全监督执法现状、沈阳存在问题和问题分析进行论述，对各个职能部门的实际工作现状进行分析，以实际存在分析深层原因。第四章从立法、监督体制、社会角度就完善沈阳市动物性产品安全监督执法提出相关对策，为以后执法工作开展提供一些思路。第五章结论，提出有价值的相关建议和总结提高之处。