本文以福建省福州市连江县婚礼仪式为考察对象,深入探究了闽东村落蛋民文化与乡土风俗融合下,饮食与音乐的变迁、发展及其互动关系。婚礼仪式中的音乐与饮食文化是对中国古村镇礼俗文化的继承与发展。自古“民以食为天”,饮食行为作为人生仪式中的重要环节,承载着百姓对生活的美好期望和对祖先神明的感激,且始终与音乐相伴随。随着“礼”的内涵不断改变,礼乐和饮食行为共同构建的婚礼仪式也在与时俱进、发展变迁。本研究一方面通过对仪式音声和饮食文化的深层分析和阐释,解读连江地区婚礼仪式的礼俗性;另一方面,从婚礼仪式礼俗变迁看乡土社会文化变迁,指出其变迁的根本原因在于人对“礼”的理解发生改变,这种改变又反作用于不同族群、区域的人民对礼乐与饮食的选择,并最终影响人的身心和谐。本文由绪论、五个章节和结语组成,论文的研究思路如下:绪论论述了研究对象的地域、族群特征、研究视角、研究方法与研究现状等。第一章从婚礼仪式的饮食与音乐传统文献及其地方发展的角度阐释婚礼仪式中饮食与音乐代代相传、与时俱进、因地制宜的特点。第二章则在连江婚礼仪式实地考察的基础上,对该地区婚礼的仪式与音声景观进行由浅入深地多层次解读与探索,也是对饮食与礼乐在特定族群与区域中发展的进一步阐释。第三章从仪式音声的视角,对婚礼仪式过程中的音声体系进行深入分析,从人声、器声两个方面呈现婚礼音乐的程式化展演,其中十番音乐的音乐学分析是本章的重点,通过对曲调旋律、节奏、曲体结构等音乐要素的的分析,展现音声的内在秩序。此章是对婚礼仪式景观中音声景观的深入探究。第四章从以上章节的分析探讨其变迁的本质在于社会礼俗观念的改变,并从这些传承和变迁中找寻地方文化发展的统一性和独特性。第五章则从音声和饮食的角度试图解读乡土社会婚礼仪式中文化元素、社会环境与人民健康之间的联系。