平均体重3.5g左右的河蟹( Eriocheir sinensis)分别用鱼肉和玉米在18℃、22℃、26℃、30℃下饲养8周,研究河蟹能量收支和氮收支规律,每个处理5-8个重复。试验结果表明:1、随着水温升高,鱼肉组增重率分别为31.08%、38.05%、38.70%、42.87%,玉米组增重率分别为29.33%、26.89%、44.97%、63.25%,并且22℃时鱼肉组增重率显著高于玉米组(p<0.05),30℃时则玉米组增重率显著高于鱼肉组(p<0.05)。2、从氮收支看,玉米组河蟹每天摄入的氮比鱼肉组低得多,但排泄氮、排粪氮和脱壳氮也比较低;在水温为18℃和22℃时,用于生长的氮量鱼肉组明显高于玉米组(p<0.05),在水温为26℃和30℃时两组的差异不显著。在相同的温度条件下,鱼肉组的摄食能低于玉米组,排泄能、排粪能、生长能和脱壳能都有高于玉米组的趋势。3、从能量收支模式看,随着水温升高,代谢能占摄食能的比例逐渐增加。在摄入的饵料能中,玉米组的排泄能、排粪能和生长能所占比例显著低于鱼肉组,而代谢能则显著高于鱼肉组(p<0.05)。上述实验结果提示水温较高时玉米组生长速度高于鱼肉组的原因可能是因为玉米组摄入的能量比鱼肉组高,而能量支出比鱼肉组低。