茉莉花茶是茶叶的一类,更是食品的一种。目前,从全国范围来看,茉莉花产业在蓬勃向前的同时,也存在着相应的弊端,茉莉花茶质量安全问题已然引发社会和政府的广泛关注。从源头上狠抓茉莉花质量安全关,切实抓牢茉莉花生产环节已是刻不容缓。犍为县是全国四大茉莉花生产基地之一,是“中国茉莉之乡”,种植茉莉花由来已久。面对全国茶产业可持续发展仍然面临产能过剩的问题,犍为县茉莉花茶产业更应该加快转型升级步伐,在茉莉花和茶叶种植规模、数量不断增长的同时,更应该加强狠抓质量安全关,以高质量、高安全的茉莉花茶占据市场、提升品牌,力求实现犍为县茉莉花产业的持续发展。尤其应当着力从茉莉花种植户入手,从源头上狠抓质量安全关,切实抓牢生产环节。本文借鉴已有的研究成果,在经济学和管理学的框架下,借助计划和农户生产两大行为理论,使用问卷调查法实地考察了犍为县248户茉莉花种植户的生产行为,对其基本特征、生产情况、认知情况进行了描述性统计分析,再运用Logistic模型从鲜花采摘情况、农户安全用药情况、农户安全施肥情况和农户茉莉花质量安全生产意愿情况这四方面实证分析了茉莉花种植户的质量安全生产行为,根据模型结果找出了主要影响因素,并给出了相关建议。本文研究结论是：绝大部分农户愿意种植质量安全的茉莉花,质量安全观是深入人心的。然而,在实际生产过程中,茉莉花种植户存在一定程度的鲜花采摘问题、安全用药问题和安全施肥问题,主要影响因素包括个人、市场、社会和政府四方面,可见,农户茉莉花质量安全生产行为有待改善。鉴于此,本文提出了切实提升服务水平、建立定期培训制度、加大种植基地建设力度、保持茉莉花销售价格稳中有升以及强化质量安全建设这五个方面的政策建议。