改良小麦品质是我国育种和生产的重要目标，由于基因型、环境等因素的影响，使得品种品质在不同年份和地点间产生较大变异。因此，对新育成品种的品质特性及其变化规律的分析变得尤为重要。本研究以52份国内品种（系）及6份国外代表性品种为材料，采用两年两点重复试验，测定其磨粉品质、面粉颜色品质性状、淀粉糊化特性和混合实验仪特性共26个品质参数，同时利用7个基因型特异性分子标记鉴定58份品种（系）在5个位点的等位变异，应用统计分析和分子标记分析相结合的方法，研究了品种的品质特性、基因型分布及其对品质性状的影响，获得如下的主要结果：　　（1）由统计分析可知，磨粉品质、面粉颜色品质性状、淀粉糊化特性和混合实验仪参数均受基因型和环境的显著影响（P＜0.01），但基因型与基因型×环境互作均方的比值较高（＞1.5），说明主要受基因型影响。品种间出粉率、面粉a*值、b*值、黄色素含量、PPO活性、POD活性、淀粉糊化特性稀懈值、混合实验仪形成时间、稳定时间、C2值、C3值差异较大，变异系数为14.3～27.8％，变幅分别为57.8～68.1%、-1.7～-0.5、6.9～12.5、0.7～2.3mg kg-1、3.0～6.6A475min-1g-1103、297.6～528.5U g-1min-1、521.6～1066.1cP、2.1～9.7min、2.8～12.2min、0.4～0.7Nm、1.2～2.2Nm。　　（2）籽粒硬度平均值为67.7，籽粒硬度较高的品种有济麦0860229、师栾02-1、Jagger等，较低的品种有周麦24、周麦32、农大5363等；籽粒蛋白质含量平均值为14.8，含量较高的品种有农大5363、农大3615、Jagger等；出粉率平均值为63.5%，出粉率较高的品种有13CA66、农大3753、中优206和中麦1062。黄色素含量均值为1.2mgkg-1，含量较高的品种有西农509、中麦895、Jagger和CA1004，较低的品种为西农979、武农986、Livingston和Baxter；PPO活性平均值为4.4A 475min-1g-1103，活性较低的品种为藁优8901、师栾02-1。峰值粘度平均值为3050.8cP，较高的品种包括郑麦366、周麦24、Sunzell等。面粉a*值与黄色素含量呈显著负相关（r=-0.92,P＜0.01），面粉b*值与黄色素含量呈显著正相关（r=0.94,P＜0.01），可解释黄色素含量变异的88.4%。　　（3）58份供试材料中，Psy-A1a和Psy-A1b频率为81.0%和19.0%，两种基因型间黄色素含量和面粉b*值差异显著（P<0.05）；Ppo-A1a和Ppo-A1b频率分别为41.4%和58.6%，两种基因型间PPO活性差异显著（P<0.05）；Ppo-D1a和Ppo-D1b频率分别为51.7%和48.3%，PPO活性差异不显著；TaPod-A1a和TaPod-A1b频率为48.3%和51.7%，POD活性差异不显著。　　（4）1BL/1RS易位和非易位品种数频率为13.8%和86.2%。1BL/1RS易位品种的籽粒硬度、出粉率、混合实验仪稳定时间显著低于非易位品种，面粉L*值、黄色素含量、PPO活性、POD活性、淀粉糊化参数（除稀懈值外）均显著高于非易位品种。　　通过对以上品种品质特性和基因型分布等方面的分析，获得了58份品种（系）的26个品质参数和5个等位变异的变化规律，为新品种选育和推广提供了理论指导和技术支持。