本文主要针对益生菌制剂成品的选择依据,同时考虑益生菌制剂的功能和稳定性来进行研究。本文将对乳酸菌粉(乳酸菌和双歧杆菌)和益生元低聚果糖进行有机结合,综合体现其特点,成功地开发出具有良好的市场前景的保健食品——复合乳酸菌粉剂益生菌,试验结果证明其具有一定功效。通过研究,由乳酸菌(嗜酸乳杆菌和乳双歧杆菌)所制成的复合粉,以及在儿童群体中的应用,可用于开发儿童适用的复合乳酸菌粉,为儿童健康提供了基础。嗜酸乳杆菌和乳双歧杆菌的来源是天然的,也可促进双歧杆菌的增殖,使其在肠道内更持久。以嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌和低聚果糖为原料,通过对调节肠道菌群的健康功能,以达到增强对幼儿的免疫力的功效。本产品采用成熟的干混粉生产工艺,有效地保证了产品功效成分的稳定性。剂型的形式是粉末形式。本文同时还对辅助材料的种类、用量、适宜的温度和湿度条件进行了测定,并对混合材料的流动性和均匀性进行了一系列的实验研究。在可行性研究中,三种毒理学分析试验证明,该产品无毒。结果表明,粉剂益生菌具有增强免疫力的作用。在稳定性分析中,发现了不同贮存条件下益生菌的可存活细菌数量。结果表明:在室温放置测试的12个月里,活菌数仅减少了1个数量级。而低温贮藏试验中活性细菌的含量保持稳定。