2005年7月21日,中国中央银行正式宣布对人民币汇率形成机制进行改革,实行以市场供求为基础、参考一篮子货币进行调节、有管理的浮动汇率制度,此后的两年多里人民币呈现平稳升值的态势。汇率是一国货币单位兑换他国货币单位的比率,是一个国家进行国际经济活动时最重要的综合性价格指标,它的主要职能是在国际金融和国际贸易活动中进行价格转换。汇率把国际价格与国内价格联系起来,并且决定了一国从事国际贸易的货物和劳务之间的相对价格。汇率变动对一国对外贸易平衡与国内经济变化都具有深远的影响。本文研究的是人民币升值对我国农产品进出口贸易的影响,探讨如何在当前人民币升值的压力下调整政策,寻求对策,从而促进我国农产品贸易健康、持续、快速发展。本文共分为五个部分:第一部分是绪论,阐述了本文研究的背景与意义、主要内容和方法,进行了文献综述;第二部分对人民币汇率制度变化做了回顾并对人民币汇率走势进行了分析;第三部分阐述了我国农产品对外贸易现状并进行了SWOT分析;第四部分是关于人民币升值对我国农产品贸易影响的实证分析;第五部分是基本结论与政策建议。本文对国家调整农产品相关政策和农产品贸易企业适时调整投资和经营战略具有一定的参考价值。目前我国国内CPI大幅攀升,通货膨胀风险加剧,因此这一研究还具有重要的现实意义。