本研究在同一饲粮配方的基础上，考察了不同料形（粉状料和颗粒料）对不同品种产蛋鸡（海兰褐、海兰灰和新杨绿壳）不同产蛋阶段（产蛋初期、产蛋高峰期和产蛋后期）的生产性能、蛋品质和行为的影响，并从营养物质代谢率和肠道形态结构变化来阐述其作用机理。研究包括3个试验。1.料形对不同品种产蛋鸡生产性能、蛋品质和行为的影响。为了探讨料形对不同品种产蛋鸡生产性能、蛋品质和行为的影响。采用单因素试验设计，将22周龄海兰褐和海兰灰产蛋鸡以及23周龄新杨绿壳产蛋鸡各216只随机分为2组，每组6个重复，每个重复18只，分别饲喂粉状料和颗粒料饲粮，海兰褐和海兰灰产蛋初期为21d,新杨绿壳产蛋鸡试验初期为14d,3品种产蛋鸡产蛋高峰期和产蛋后期均分别为161d和84d。结果表明，料形对不同品种产蛋鸡生产性能的影响不尽相同，表现在：粉状料可使海兰褐产蛋鸡全期产蛋率提高5.41%（P﹤0.05），平均蛋重和平均日采食量分别降低0.82%和1.65%（P﹤0.05），颗粒料可使海兰灰产蛋鸡全期产蛋率和平均日采食量分别提高2.20%和1.78%（P﹤0.05），饲料浪费率降低40.87%（P﹤0.05），颗粒料可使新杨绿壳产蛋鸡全期的平均蛋重增加1.21%（P﹤0.05）；料形对每个品种产蛋鸡的蛋品质无显著影响（P﹥0.05），但3个蛋鸡品种间及日粮、品种和产蛋阶段间交互作用对蛋品质有显著影响（P﹤0.05）；与颗粒料相比，粉状料显著减少蛋鸡的啄癖行为（P﹤0.05）。总之，料形对不同品种产蛋鸡生产性能的影响不尽相同，粉状料显著减少蛋鸡的啄癖行为。2.料形对不同品种产蛋鸡营养物质表观代谢率的影响。为了探讨料形对不同品种产蛋鸡的作用机理。试验随机选取42周龄的海兰褐、海兰灰和新杨绿壳产蛋鸡各12只，每个处理组6只产蛋鸡，每个重复1只产蛋鸡，采用全收粪法测定3个品种蛋鸡对粉状料和颗粒料干物质、粗蛋白、钙和总磷的表观代谢率。结果表明，粉状料可使海兰褐产蛋鸡粗蛋白和钙的表观代谢率分别提高4.28%和2.62%（P﹤0.05）；颗粒料则使海兰灰产蛋鸡粗蛋白和总磷的表观代谢率分别增加2.89%和2.69%（P﹤0.05）；料形对新杨绿壳产蛋鸡的表观代谢率无显著影响（P﹥0.05）。结果表明，不同品种产蛋鸡对粉状料与颗粒料的营养物质表观代谢率不完全相同。3.料形对不同品种产蛋鸡小肠绒毛膜的影响。为了探讨料形对不同品种产蛋鸡的作用机理，通过研究料形对海兰褐、海兰灰和新杨绿壳产蛋鸡小肠绒毛膜形态的影响，以期揭示料形的作用机理。每个品种随机选取12只42周龄产蛋鸡，每个处理组6只产蛋鸡，每个重复1只产蛋鸡，测定十二指肠、回肠和空肠的绒毛高度、隐窝深度以及绒毛高度与隐窝深度的比值（V/C值）。结果表明，粉状料可使海兰褐产蛋鸡十二指肠的绒毛高度和V/C值分别提高28.14%和37.62%（P﹤0.05）；颗粒料使海兰灰产蛋鸡十二指肠和回肠的绒毛高度分别增加30.63%和34.48%（P﹤0.05）；颗粒料可使新杨绿壳产蛋鸡空肠和回肠的绒毛高度分别提高26.98%和25.69%（P﹤0.05）。结果提示，料形对不同品种产蛋鸡小肠绒毛膜形态的影响不尽相同，料形通过影响小肠绒毛膜的形态影响营养物质的吸收，进而影响产蛋鸡的生产性能。