【摘 要】
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2020年疫情期间,全世界经济受到重大打击。餐饮行业关乎民生,与宏观经济情况紧密相关。餐饮企业在疫情期间面临巨大挑战,而作为传统老字号的全聚德集团在面对经济发展放缓,竞争日益激烈的严峻形势,近五年经营情况与财务状况逐渐恶化。企业需要面临各种风险,其中财务风险是不可避免的,会给企业带来损失。建立财务风险预警模型对企业状况进行评价,识别出财务风险,并给出预警等级,找出合理的风险预防与控制措施。因此,对
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2020年疫情期间,全世界经济受到重大打击。餐饮行业关乎民生,与宏观经济情况紧密相关。餐饮企业在疫情期间面临巨大挑战,而作为传统老字号的全聚德集团在面对经济发展放缓,竞争日益激烈的严峻形势,近五年经营情况与财务状况逐渐恶化。企业需要面临各种风险,其中财务风险是不可避免的,会给企业带来损失。建立财务风险预警模型对企业状况进行评价,识别出财务风险,并给出预警等级,找出合理的风险预防与控制措施。因此,对于全聚德集团,可以通过建立财务风险预警模型来防范财务风险,避免出现重大损失,保护投资者利益。本文首先通过总结学者的研究成果,了解目前国内外财务风险预警模型研究的发展现状,为后续写作提供理论基础。通过分析全聚德集团的基本情况和内外部风险来源,确定财务风险预警模型建立的必要性。熵值法具有客观性强、不受样本量影响等优势,因此本文利用熵值法与用于对企业进行评分的功效系数法对全聚德集团构建财务风险预警模型。本文通过选择包括盈利能力、偿债能力、营运能力、发展能力、现金流量能力五个方面的指标和非财务指标,初步建立模型,对指标赋予权重。之后利用SPSS相关性分析对指标模型进行精简,并进行重新赋权,构建出较为全面的财务风险预警模型。本文利用模型对全聚德集团2015年～2019年的财务状况进行评分,对数据进行分析,找出数据背后隐藏的财务风险,提出了相应的财务风险控制措施和财务风险管控配套措施,旨在提升全聚德集团的经营情况,改善企业财务状况,保证企业平稳发展。
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