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本试验于2001~2002年在山东农业大学试验农场进行。第一年选用6个玉米品种，在大田升温条件下比较了不同品种的产量变化和品质差异，在此基础上选用农大108（代表对高温适应性强的类型）和山农3号（代表对高温适应性差的类型）两个品种，系统研究了高温时期对玉米产量和品质的影响及其生理生化机制，同时进行了调控措施的研究，主要研究结果如下：1. 高温对玉米产量的影响全生育期高温降低了玉米的产量，所有品种高温处理的产量均显著低于各自的对照。不同高温时期对玉米产量的影响不同。第一期（出苗后0~28天）高温对玉米的产量没有显著影响，第二期（出苗后29~62天）和第三期（出苗后63~96天）高温显著降低了玉米的产量，分别降低23.76%和17.83%，三个高温时期以第二期对产量的影响最大；不同品种之间对高温的反应存在差异，增温后，农大108产量降低10.75%，山农3号产量降低17.37%，农大108受高温的影响小于山农3号。在产量构成因素上，产量的降低是由于穗粒数的减少和千粒重的降低造成的。高温使玉米的生育进程缩短，叶面积减小，干物质积累减少，经济系数降低，是产量降低的直接原因。2. 高温对玉米籽粒品质的影响全生育期高温降低了籽粒中淀粉含量，蛋白质含量表现为聊玉5号、掖单2号较对照显著降低，山农3号、鲁原单14和鲁单50显著升高，农大108没有明显变化，粗脂肪含量的变化表现为山农3号、聊玉5号和鲁原单14显著提高，农大108、鲁单50和掖单2号明显降低，脂肪酸含量，农大108和聊玉5号低于对照，山农3号、掖单2号、鲁单50和鲁原单14都高于对照。不同时期高温对玉米籽粒品质也产生了影响。第一期高温提高了两个品种的淀粉含量，第二和第三期高温使两个品种的淀粉含量都降低，淀粉总量的变化主要是由于支链淀粉含量的变化引起的。蛋白质含量与淀粉的变化趋势相反，表现为第一期高温降低蛋白质含量，第二、三高温升高了蛋白质含量，两个品种表现一致；蛋白组分的含量，农大108四种蛋白组分的含量变化与蛋白质总量的变化趋势一致，山农3号只有清蛋白和谷蛋白含量与蛋白总量变化一致。高温时期对氨基酸及组分含量的影响存在品种的差异，第一期高温降低了山农3号氨基酸的含量，但农大108氨基酸含量升高，第二期高温提高了山农3号氨基酸含量，但使农大108氨基酸含量降低，第三期高温对两个品种的氨基酸总量都没有影响。三个高温时期的粗脂肪含量都低于各自的对照，第一期高温处理降低的幅度最大，第二期高温降低的幅度最小，两个品种表现一致。3. 高温对玉米氮磷钾吸收利用的影响<WP=8>高温总体上抑制了玉米对氮、磷、钾养分的吸收利用，但不同高温时期和不同品种之间存在差异，恢复常温后，这种抑制作用减弱。从氮素的吸收利用看，三个时期高温都对玉米氮素的吸收利用起了抑制作用，第一期高温两个品种的氮素积累量较对照平均降低4.78%，第二期高温两个品种平均降低21.79%，第三期高温两个品种平均降低5.0%；两个品种相比，山农3号的氮素积累量较对照平均降低15.57%，农大108降低11.69%。从磷素的吸收利用看，第一期和第二期高温对两个品种磷素的吸收利用都起了抑制作用，磷素积累量分别较对照降低14.37%和 23.22%，第三期高温促进了对磷素的吸收利用，磷素积累量升高18%；两个品种相比，山农3号的磷素积累量较对照平均降低10.55%，农大108三个高温时期平均降低2.51%。从钾素的吸收利用看，第一和第二期高温都抑制了对钾素的吸收利用，钾素积累量分别较对照降低20.49%和19.55%，第二期的抑制作用更大，第三期出现了钾素“渗出现象”，高温使这种现象得到了缓解，钾素降低幅度减小了24.27%，两个品种相比，高温对山农3号的钾素吸收表现为正效应，钾素积累量较对照平均升高2.13%，农大108钾素的吸收利用表现为负效应，钾素积累量较对照降低12.51%。4. 高温对玉米叶片光合特性的影响高温降低了玉米叶片的叶绿素总量和a、b含量以及类胡萝卜素含量，a/b比值增大。从叶绿素总量的变化看，第一期高温处理平均下降4.40%，第二期平均下降5.89%，第三期平均下降3.18%，；从两个品种看，山农3号平均下降4.25%，农大108平均下降4.71%增温后，玉米叶片叶绿素荧光参数Fo、NPQ升高，Fv/Fm、ФPSⅡ、ETR、qP下降，恢复常温后，Fo、NPQ相对下降，Fv/Fm、ФPSⅡ、ETR、qP相对升高，两个品种相比，山农3号变化的幅度大于农大108。不同高温时期降低了玉米叶片的光合速率，其中以第二期降低的幅度最大，为20.7%，第一期最小，为2.23%；两个品种相比，农大108光合速率平均下降12.4%，山农3号平均下降14.1%。5. 高温对玉米活性氧代谢和膜脂过氧化水平的影响 不同高温时期对玉米SOD、POD、CAT活性的影响总体上是一致的，增温后，两个品种高温处理叶片的SOD、POD、CAT的活性都高于对照，籽粒的酶活性也呈相同的变化趋势，但籽粒的酶活性明显小于叶片，恢复常温后，高温处理的酶活性相对下降，表现为与各自对照的差异变小。同时，高温使叶片中MDA含量升高，其中第二和第三期高温处理MDA含量提高的幅度分别为13.65%和18.35%，都大于第一期；两个品种相比，山农3号MDA?