为探讨蒜薹不同颜色区段和组织区质体的结构和光合活性,本文利用徒手切片法、显微技术和电镜技术,观察了质体的分布、形态和超微结构,以分光光度法、气体交换法、光纤光谱技术、叶绿素荧光技术,从器官、组织和分子水平,研究了质体的光合色素的含量、光合速率、光学特性、四阶导数光谱、叶绿素荧光参数和光响应曲线,以期为理解蒜薹质体的生理生态学功能以及在蒜薹发育和贮藏保鲜中的作用提供有价值的线索。结果如下:(1)质体分布于蒜薹皮层4-5层薄壁细胞和维管束外侧1-2层薄壁细胞,蒜薹不同颜色区段和组织区的质体在形态结构上均有一定差异。(2)在各颜色区段之间,叶绿素a(Chl.a)、叶绿素b(Chl.b)和类胡萝卜素(Car.)含量顺序为绿色区段>转色区段>白色区段;而在同一颜色区段的不同组织区中,Chl.a和Chl.b含量顺序为皮层>第1轮维管束>第2轮维管束>第3轮维管束,但Car.含量的顺序则第3轮维管束>第2轮维管束>第1轮维管束>皮层。(3)在400 nm-800 nm范围内,不同颜色区段和组织区反射率和透射率的大小顺序均为第3轮维管束>第2轮维管束>第1轮维管束>皮层,而吸收率大小的顺序呈相反趋势。(4)在不同颜色区段各组织区四阶导数光谱中,光合蛋白PSI、LHCII和Cytb559的吸收峰红移或蓝移1-5 nm。(5)在不同颜色区段各组织区之间,实际光化学效率(Y(Ⅱ))、光化学淬灭(qP)和电子传递效率(ETR)大小顺序为皮层>第1轮维管束>第2轮维管束>第3轮维管束,而非光化学淬灭(NPQ)大小顺序则相反;皮层与各轮维管束F0、F信、Fv/Fm、Fv/F0之间的差异达到了极显著水平。这些结果表明蒜薹不同颜色区段各组织区质体结构和光合活性具有显著的分化。