本文以甜柿品种’太秋’为供试材料,比较了不同砧木和施钾量变化对供试品种营养元素吸收及品质变化的影响,研究了休眠期和萌芽期树体各器官钾素贮存和分配特点,分析了叶片和果实钾含量变化与果实生长及糖酸组分变化的关系。主要研究结果表明:(1)大别山野柿为砧木的’太秋’叶片中磷、钾和钙3种大量元素和铁、锰和锌3种微量元素含量显著高于’小方柿’和’禅寺丸’砧木上的’太秋’叶片;大别山野柿和仪征野柿为砧木的’太秋’果实中氮和钙2种大量元素含量显著高于’小方柿’和’禅寺丸’砧木上的’太秋’果实,但微量元素锌的含量则显著低于’小方柿’和’禅寺丸’砧木上的’太秋’果实;大别山野柿和仪征野柿为砧木的’太秋’果实平均单果重显著大于’小方柿’和’禅寺丸’砧木上的’太秋’果实,而’小方柿’和’禅寺丸’砧木上’太秋’果实可溶性丹宁含量显著高于大别山野柿和仪征野柿为砧木的’太秋’果实;嫁接在’小方柿’、大别山野柿和仪征野柿3种砧木上’太秋’果实在葡萄糖、果糖和麦芽糖3种组分的含量未见显著差异,但嫁接在’小方柿’上’太秋’果实中的苹果酸、柠檬酸和总酸含量显著高于其它3种砧木上的’太秋’果实;根据4种供试砧木上’太秋’叶片和果实营养元素含量变化和果实品质形成指标的分析结果,大别山野柿和仪征野柿可作为我省苏中地区’太秋’甜柿栽培的备选砧木;(2)’太秋’甜柿叶片含量大于果实的营养元素有氮、磷、钾、钙、镁、铁、锰和锌8种,其中锰和钙2种营养元素在叶片和果实中的含量差异明显,叶片锰含量约是果实的14倍、叶片钙含量约是果实的10倍,叶片与果实磷含量比值最小,为1.25倍;叶片含量低于果实的营养元素仅铜一种;’太秋’甜柿叶片和果实中,钾与镁、钙、锰3种营养元素的吸收表现出正交互作用,而钾与铁、锌2种营养元素的吸收表现出负交互作用,钾与氮、磷、铜3种元素的吸收未见交互作用发生,表明甜柿叶片和果实对供试9种元素的吸收特性表现同步;(3)叶片钾含量变化对果重生长有较明显的影响,而果实钾含量变化对果实糖酸组分含量有较明显的影响;果实生长与叶片钾含量变化呈显著直线相关;叶片中的钾是果实膨大所需钾的来源之一;果实成熟期,叶片钾含量在6.4-9.6mg/g DW范围内可促进果重增加;果实钾含量在4.6-4.8mg/g DW范围内可促进果实中葡萄糖和果糖的合成;果实钾含量在4.4-4.6mg/g DW范围内有利于抑制有机酸的积累;综合考虑叶片和果实钾含量变化对单果重及糖酸代谢的影响,认为在果实生长进入成熟期后,叶片钾含量的适宜区间为6.4-9.6mg/g DW,果实钾含量的适宜区间为4.6-4.8mg/gDW;(4)甜柿树体生物累积量以果实最高,占39.39%,全年生物累积量的45.23%被果实和叶片带离树体;休眠期各器官钾累积量占比表现为:主干>一年生枝>二年生枝>三年生及以上枝条>主根>侧根>须根,其中主干钾累积量占比最高,为22.97%;甜柿萌芽期,地下部新根生长所需钾素主要来源于地下部贮藏器官主根,地上部幼叶和萌芽所需钾素主要来源于三年生及以上枝条等地上部贮藏器官,作者认为,就近分配是柿树贮藏钾分配的主要形式之一。