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随着设施栽培的不断发展，对基质的需求越来越多。目前生产上多使用以泥炭为主的基质，但泥炭属不可再生性资源，且价格受远距离运输的限制而提高，因此迫切需要开发其它基质。本课题根据湖北省资源实际，以开发食用菌渣为重点，研究了以菇渣为基础的基质(S1：菇渣；S2：菇渣：有机肥=8∶1；S3：菇渣：有机肥=4∶1；S4：菇渣：有机肥=2∶1；S5：菇渣∶有机肥=1∶1)在蔬菜育苗和黄瓜栽培上的应用效果。主要结果如下：1．以泥炭∶蛭石=2∶1，添加复合肥2.5 kg／m~3(CK)作为对照，研究了以菇渣为基础的基质S1、S2、S3、S4、S5在黄瓜上的育苗效果。结果表明：3叶1心期两个黄瓜品种S2、S3和S4处理下的育苗效果优于CK，而采用纯菇渣配方处理(S1)和基质中过多的有机肥处理(S5)下的育苗效果不及CK。S2处理下叶片可溶性糖含量与CK无显著差异；S2、S3、S4处理下黄瓜幼苗叶片可溶性蛋白含量、叶绿素含量、净光合速率均高于CK。综合考虑育苗效果及基质成本，S2(菇渣∶有机肥=8∶1)和S3(菇渣∶有机肥=4∶1)为适宜黄瓜育苗的基质配方。2．以泥炭∶蛭石=2∶1，添加复合肥2.5 kg／m~3(CK)作为对照，研究了以菇渣为基础的基质S1、S2、S3、S4、S5在番茄上的育苗效果。结果表明：4叶1心期合作903品种在S3和S4处理下的育苗效果优于CK，早丰品种在S2和S3处理下的育苗效果优于对照，而采用纯菇渣配方处理(S1)和基质中过多的有机肥处理(S5)均显著抑制了番茄幼苗的生长。S2处理的可溶性糖含量和CK无显著差异；S2、S3、S4处理下番茄幼苗叶片可溶性蛋白含量、根系活力均显著高于CK，叶片叶绿素含量、净光合速率与CK无显著差异。综合考虑育苗效果及基质成本，S3(菇渣∶有机肥=4∶1)为适宜番茄育苗的基质配方。3．以泥炭∶蛭石=2∶1，添加复合肥2.5 kg／m~3(CK)作为对照，研究了以菇渣为基础的基质S1、S2、S3、S4、S5在辣椒上的育苗效果。结果表明：6叶1心期，以CK处理下辣椒的育苗效果最好，菇渣复合基质使得辣椒幼苗的全株干重、根冠比显著降低，S4、S5处理下辣椒幼苗的株高、茎粗和叶面积与CK无显著差异。CK处理下，辣椒幼苗叶片可溶性糖、叶绿素含量以及净光合速率均为最高。CK处理下，辣椒幼苗叶片中可溶性蛋白含量最低，菇渣复合基质处理增加了辣椒幼苗叶片中可溶性蛋白含量。S3、S4、S5处理下，辣椒幼苗的根系活力高于CK。由此说明，辣椒穴盘苗在6叶1心期之前，CK(泥炭∶蛭石=2∶1，添加复合肥2.5kg／m~3)基质的育苗效果最好，菇渣复合基质的育苗效果不及CK。4．以泥炭∶蛭石∶珍珠岩=1∶1∶1(CK1)为对照基质，研究了菇渣复合基质(S2、S3、S4)在黄瓜上的栽培效果，在营养液管理方面，CK1基质在黄瓜定植时开始浇灌营养液，而S2、S3、S4在第一雌花开放时开始浇灌营养液。结果表明：菇渣复合基质在第一雌花开放之前只浇清水，显著抑制了黄瓜植株根系的生长、干物质的积累以及叶面积的扩展；抑制了黄瓜植株叶片叶绿素的合成，显著降低了黄瓜叶片的净光合速率，使植株的光合产物积累能力显著降低。当菇渣复合基质浇灌营养液后，叶片叶绿素含量显著高于CK1，净光合速率维持在与CK1同等的水平。菇渣复合基质处理下，黄瓜第一雌花节位高于CK1。菇渣复合基质在第一雌花开放之前只浇清水，之后再正常浇营养液，降低了黄瓜植株的单株结瓜数，并使黄瓜果实中游离氨基酸的含量显著降低，但对果实的外观特征、果实中可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C、硝酸盐含量没有显著影响。