随着电子商务的发展越来越成熟,垂直细分电商市场受到了更多的关注和认可,由于其对行业痛点的把控能力更强,能够给消费者提供更精准的服务,因此开启了高速的增长。而生鲜电商被誉为电商垂直细分领域内的“最后一片蓝海”,该行业仍处于高速发展时期,市场格局尚未确定,是具有巨大潜力的新兴产业。基于此,本文以“美团·点评”生鲜电商项目为背景,将工程管理专业所学的理论知识融会贯通,对该项目进行宏观环境分析(PEST分析)和微观环境分析(SWOT分析),在环境分析的基础上,运用商业模式画布工具对该项目美团外卖产品线及掌鱼生鲜产品线从商业模式九要素方面进行全面剖析,以此得出现阶段产品商业模式未能形成完整商业闭环的结论,主要表现在合作B端商户服务能力不足和项目收支不平衡亏损严重两个方面。并针对上述两方面重新对其进行新的商业设计,从赋能中小型B端商户和加速布局掌鱼生鲜超市两方面入手,那么如何将产品商业设计落地实施就显得尤为重要,本论文主要通过搭建生鲜电商平台的方式,依托美团外卖App和掌鱼生鲜App将新的产品商业设计落地实施,同时从企业内外部多角度对产品商业设计实施所需要的保障性措施进行阐述,包括管理层的支持、项目组全体成员的参与、专业人才的引进、整合内外部资源和服务质量的监督。最后对产品商业设计从创新点和风险点两个方面进行综合评价。期望通过本文的研究能够助力“美团·点评”生鲜电商项目的健康发展,并为该项目谋求不同的发展路径及商业模式。