伴随着市场竞争的加剧和竞争方式的多元化,餐饮企业由于自身局限和环境的束缚,使得在营销策略转变中面临一些问题和不足,如服务营销意识缺乏、品牌建设和推广滞后以及缺乏专业的网络营销人才等,尤其是在商圈人群中流行的网络订餐方式,使得餐饮公司传统的营销模式难以为继,为适应信息网络时代的发展要求以及市场消费行为和方式的改变,餐饮公司必须做出相应的营销策略调整来适应行业发展大潮。论文以陇东情餐饮公司为研究对象,探究其营销策略的转变和发展。首先论述了国内外市场营销、餐饮业营销的研究综述,然后以相关的营销理论作为分析框架和基础,包括STP理论、4C营销理论、服务营销理论和网络营销理论等;其次,阐述陇东情餐饮公司基本经营状况,介绍该公司目前使用的营销方式,包括以充值卡为主,多种优惠方式结合;线上线下组合式营销;移动终端营销;营销团队主动营销等。在此基础上对陇东情餐饮公司经营和营销中的现存问题进行总结和分析,主要归纳如下:服务营销意识缺乏、忽视客户关系管理、品牌建设和推广滞后以及缺乏专业的网络营销人才等问题;最后,对新的环境下陇东情餐饮公司具体营销策略的细化,总结归纳出有效的营销策略手段,如STP市场策略中的市场细分、目标市场及市场定位;凸显4C营销策略中顾客、成本、便利和沟通要素;重视关系化服务营销策略以及网络营销策略等,为陇东情餐饮公司的营销策略的完善提供思路。除此之外,还需要从四大方面入手来保障陇东情餐饮公司营销策略的实现:在企业文化方面营造热情服务的氛围;在管理方面注重饮食安全;在运营方面尽量控制配送和采购成本;在市场层面要与大众消费群体的实际生活紧密结合。本文提出的营销策略和相关保障措施能够指导陇东情餐饮公司的具体营销工作,还期望能为其他同类的餐饮企业的营销工作提供一定的借鉴意义。