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油茶(Cameliia Oleifera Abel)的生理落果,是影响油茶产量的一个重要问题。为了从蛋白质水平了解油茶生理落果的原因,本课题以普通油茶闽“43”生理落果种仁以及各个不同发育时期种仁为材料,运用双向凝胶电泳技术结合质谱鉴定技术,从蛋白质组学角度分析所涉及差异蛋白的表达及功能,以期为解决油茶生理落果导致产量低提供思路。此外,本研究从蛋白样品制备、一向等电聚焦程序、二向凝胶制备等方面进行优化,并建立了一套适合油茶种仁蛋白的双向电泳体系。主要研究结果如下:(1)通过油茶种仁双向电泳蛋白体系的建立发现,TCA/丙酮+SDS酚抽法更适用于油茶种仁蛋白的提取;一向等电聚焦设置低压除盐,高压聚焦时长为62000vhr下聚焦效果较好;10%SDS-PAGE凝胶适用于油茶种仁蛋白的分离。(2)对6个不同发育时期的油茶种仁进行双向凝胶电泳分析,结合ratio≥2 and anova≤0.05条件,筛选出具有统计意义的差异蛋白点,结果显示:6月与7月油茶种仁2-DE对比有41个蛋白表达量发生变化,7月与8月油茶种仁2-DE对比有158个蛋白上调或下调,8月与9月油茶种仁2-DE对比有29个蛋白上调或下调,9月与10月油茶种仁2-DE对比有1个蛋白表达量发生变化,10月与11月2-DE对比油茶种仁有1个蛋白表达量发生变化。(3)对油茶生理落果与正常果种仁进行双向电泳差异分析,选取21个具有统计意义的差异蛋白进行质谱鉴定,最终有17个蛋白得到鉴定,鉴定成功率达80%。差异蛋白主要参与细胞骨架形成,蛋白质转运、合成,能量代谢,信号传导,细胞分裂、分化,和未分类等。其中,a微管蛋白与花粉发育及低温胁迫有关,推测油茶生理落果可能与这两个因素都有关系。