论文部分内容阅读
过氧亚硝酸(ONOO-)是细胞内一种重要的活性氧物种,在体内一旦生成,就会对蛋白质、脂质、DNA等生物大分子造成氧化损伤。其中,蛋白质硝基化是过氧亚硝酸在体内损伤的主要途径,其产物3-硝基酪氨酸(3-NT)是目前公认的体内损伤标志物,在多种病变组织中都检测到了它的存在。所以建立蛋白质硝化及抑制评价体系具有重要的研究意义。本文以牛血清白蛋白为硝化底物、过氧亚硝酸为硝化试剂,以褪黑素为硝化抑制剂建立了蛋白质硝化及抑制评价体系。在此基础上,选用多酚类化合物芦丁和原花青素作为硝化抑制剂对体系进行了验