随着时代的迅猛发展,当今社会已经成为一个日益彰显多元文化的社会。多元文化教育是一场始于20世纪六七十年代,以多元文化主义为基础的国际教育运动,近半个世纪的发展使其逐渐成了一种教育理念。多元文化课程是进行多元文化教育的重要途径,是我国少数民族地区幼儿教育的应然路向。本研究首先对土家族制度文化、精神文化和物质文化三个方面进行解读,然后提取文化中蕴含的丰富的德育、智育、体育、美育等教育价值。在此基础上,对少数民族地区幼儿园多元文化课程资源开发的筛选机制、开发原则、开发目标、开发内容、开发途径等方面进行理论思考,试图构建出幼儿园多元文化课程资源开发的应然状态。围绕少数民族地区幼儿园多元文化课程资源的开发,研究采取质的研究中的个案研究,以渝东南土家族地区A幼儿园为个案,综合运用文献法、访谈法、观察法、实物收集等多种方法,对其多元文化课程资源开发的目标、内容和途径进行深入考察。研究发现：A幼儿园在多元文化课程资源开发中,开发目标模糊,开发内容缺乏系统性,开发途径较为单一。在此基础上,对影响幼儿园多元文化课程资源开发的因素进行深入分析,分析表明：幼儿园教师、园长及幼儿园文化等幼儿园内部因素,幼儿家长和上级教育行政部门等幼儿园外部因素均不同程度的影响着幼儿园多元文化课程资源的开发。根据研究中发现的问题和因素分析,提出了树立多元文化理念；明确多元文化课程资源开发的目标；丰富幼儿园多元文化课程资源开发的内容；拓展幼儿园多元文化课程资源开发的途径等相关建议,为建构我国少数民族地区幼儿园多元文化课程资源的开发提供理论借鉴和案例支持。