无抗日粮的研发和应用是目前养猪生产的热点之一,饲料酶解预消化技术能将复杂大分子物质分解为有益小分子,降低抗营养因子,具有促进营养物质消化吸收,维护仔猪肠道健康发育等优点,是无抗日粮发展的一个新趋势,但相关预消化技术的研究还处于探索阶段。本研究首先选取蛋白酶、淀粉酶、植酸酶、非淀粉多糖类酶（纤维素酶、果胶酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶和α-半乳糖苷酶）、葡萄糖氧化酶、阿魏酸酯酶和阿拉伯呋喃糖苷酶11种酶制剂,根据酶的理化特性,探索酶的作用温度和时间对预消化仔猪日粮的影响,筛选最佳组合方式,确定酶解预消化程序,其次应用扫描电镜和激光共聚焦结合定量技术评定酶解前后饲料的结构变化,最后利用体外消化系统评价复合酶预消化前后饲料的干物质消化率和还原糖的释放量。研究结果如下:1.日粮中添加蛋白酶和植酸酶,在pH=3的缓冲液中预消化,50℃作用0.5 h时,氨基酸含量、小肽分子和磷含量显著升高（P＜0.05）,确定在pH=3,50℃时,添加蛋白酶和植酸酶作用0.5 h,添加淀粉酶和NSP酶,在pH=5的缓冲液中反应,预消化1 h后,DNS法检测得到50℃还原糖最高（P＜0.01）,ELISA检测发现50℃抗营养因子也最少（P＜0.01）。由此,确定添加淀粉酶和NSP酶的的预消化条件为50℃,酶解1 h。2.为确定木聚糖的水解效果,本试验分析了木聚糖主链酶与其支链酶的协同作用,结果显示先添加阿魏酸酯酶和阿拉伯呋喃糖苷酶,再添加木聚糖酶水解饲料,还原糖的释放量提高了56%。因此,添加阿魏酸酯酶和阿拉伯呋喃糖苷酶酶解1 h。此外,再添加葡萄糖氧化酶,产生的葡萄糖酸含量为1.32μg/m L,并且降低了饲料的pH值。3.扫描电镜和罗丹明B染色结合激光共聚焦拍照检测发现,经过复合酶预消化,饲料的细胞壁损伤严重,完整结构遭到破坏。同时,本试验选用从腹泻猪中分离出的大肠杆菌和沙门氏菌来检验饲料的抑菌作用,结果表明酶解预消化后饲料可以抑制大肠杆菌和沙门氏菌的生长。4.体外模拟消化系统检测发现,预消化饲料的体外干物质消化率极显著高于对照组（P＜0.01）,还原糖释放量也极显著高于对照组（P＜0.01）。综上所述,本研究确定了仔猪日粮复合酶制剂预消化的最佳作用条件,并鉴定了其作用效果,完善了预消化技术体系,为断奶仔猪无抗日粮的研发提供参考,为后续缓解仔猪断奶应激的应用推广提供理论支持。