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本文研究了日粮中不同维生素E添加量对鲤鱼生产性能和免疫功能的影响。选择初始体重为15.11±0.10g(P>0.05)健康鲤鱼720尾,平均分成6组(分别Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组),每组120尾,每组设三个重复,每个重复40尾,分别饲喂含维生素EO、100、500、1000、2500、5000mg.Kg-1的半纯合饵料,试验期120天.试验结果表明：维生素E对鲤鱼成活率、增重、摄饵量、饲料系数有极显著的影响(P<0.01)；同时对头肾重量、头肾体指数、脾脏重量、脾体指数、后肾重量、后肾体指数、血液白细胞吞噬活性、杀菌活性、血清溶菌酶活性、补体C。含量、抗体IgM含量、总蛋白含量、白蛋白含量、球蛋白含量以及攻毒后成活率有极显著或显著影响(P<0.01；P<0.05)。当饵料中维生素E添加量为Omg/kg时,鲤鱼成活率、增重、摄饵量极显著降低(P<0.01)；饲料系数极显著增加(P<0.01)；头肾重量、脾脏重量、血液白细胞吞噬活性、杀菌活性、血清溶菌酶活性、补体C3含量、抗体IgM含量、总蛋白含量、白蛋白含量、球蛋白含量以及攻毒后成活率极显著降低(P<0.01)；后肾重量和后肾体指数显著降低(P<0.05)；当饵料中维生素E添加量为1000mg/kg时,鲤鱼增重和摄饵量极显著增加(P<0.01)；饲料系数极显著降低(P<0.01)；头肾重量、头肾体指数、脾脏重量、脾体指数、血液白细胞吞噬活性、杀菌活性、血清溶菌酶活性、补体C3含量、抗体IgM含量以及攻毒后成活率极显著增加(P<0.01)；与需要量组相比,当饵料中E添加量为5000mg/kg时,鲤鱼增重极显著降低(P<0.01),摄饵量显著降低(P<0.05),饲料系数极显著增加(P<0.01)；头肾重量、脾脏重量极显著降低(P<0.01),头肾体指数、脾体指数、血清溶菌酶活性、抗体IgM含量、血清球蛋白含量显著降低(P<0.05),但是后肾重量、后肾体指数、血液白细胞吞噬活性、杀菌指数、血清补体C3含量、总蛋白含量、白蛋白含量没有显著变化(P>0.05)。鲤鱼增重与饲料中维生素E水平对数呈极显著的一元二次回归关系(y=-65.906+82.946x-14.949x2,R2=0.9170,P<0.01),当饵料维生素E为650.13mg/kg时增重达到最大值；头肾重量、脾脏重量、血液白细胞吞噬活性、血清溶菌酶活性、补体C3含量、抗体IgM含量、总蛋白含量与饲料中维生素E水平对数呈极显著的一元二次回归关系(R2=0.9640,P<0.01,R2=0.8880,P<0.01,R2=0.8910,P<0.01,R2=0.9730,P<0.01,R2=0.9720,P<0.01,R2=0.8470,P<0.01,R2=0.8790)；血液白细胞杀菌指数与饲料维生素E水平对数呈显著的一元二次回归关系(R2=0.6370,P<0.05)；当饵料维生素E水平为602.56mg/kg、660.70mg/kg、630.96mg/kg. 665.65mg/kg、619.44mg/kg时,鲤鱼血液白细胞吞噬活性、血清溶菌酶活性、补体C3含量、抗体IgM含量、总蛋白含量分别达到最大值。综合试验结果说明：维生素E缺乏降低鲤鱼生产性能,生产性能降低是由于鲤鱼的摄饵量降低,饲料系数提高。维生素E缺乏降低鲤鱼疾病抵抗力,疾病抵抗力下降是由于头肾和脾脏的生长受阻、免疫功能下降；在需要量基础上适当提高维生素E水平能够促进鲤鱼的生长,当维生素E水平为650.13mg/kg时,鲤鱼的生长达到最佳；在需要量基础上适当提高维生素E水平能够提高鲤鱼的疾病抵抗力,疾病抵抗力提高与维生素E促进头肾和脾脏的生长、提高非特异性和特异性免疫力有关。当维生素E水平为660.70mg/kg时,鲤鱼免疫功能最佳。