描绘时代发展,围绕国家重大历史节点而创作的纪录片,近些年来层出不穷。党的十九大首次明确提出的乡村振兴战略,作为一项重大的国家战略,为纪录片的创作提供了广阔的空间。本研究将美食纪录片置于乡村振兴的背景下,研究其价值和创作方法,旨在探索如何利用美食纪录片这一艺术形式,负载乡村振兴元素,服务国家战略,讲好中国故事。对于美食纪录片的研究而言具有一定的新意。本文绪论部分说明了研究的背景和意义,并对当前乡村振兴研究与美食纪录片研究进行了梳理。本文主体共分四个部分,分别结合优秀美食纪录片和笔者毕业作品,论述了乡村振兴背景与美食纪录片创作的关系,乡村振兴背景下美食纪录片的多重价值、内容创作策略和发展路径思考。国家实施的乡村振兴战略为创作专门的乡村美食纪录片带来了机遇,这种美食纪录片聚焦乡村美食,可“以小见大”反映乡村振兴建设成就,符合当前的时代语境与纪录片创作要求。美食纪录片作为一种大众喜闻乐见并具备影响力的纪录片种,结合乡村振兴背景,能够通过讲述美食故事,成为传播乡村振兴战略的载体;能够宣传特色农产品,形成良好传播效果,助力乡村脱贫;能够正面表现乡土文化,提振乡村文化自信;能够从美食角度,发挥影像记录功能,留存新时代乡村记忆。从创作实际出发,美食较容易与乡村振兴战略中的产业振兴、人才振兴、文化振兴和生态振兴相联系。这个四个方面就构成了美食纪录片表现乡村振兴战略的四个选题方向,这也是乡村振兴背景下美食纪录片内容创作的显著特色。未来,美食纪录片还应在塑造品牌效应获得政策扶持、以短视频的思维拓展国际传播、挖掘新乡贤的美食故事上多做努力。值得一提的是,伴随着2020年全面建成小康社会关键节点的到来,电视媒体可利用美食纪录片宣传贫困乡村的特色美食,助力脱贫攻坚,形成电视扶贫的一条有效途径。