土耳其与以色列的关系是中东地区重要的双边关系。之所以说它重要是因为土耳其和以色列同是中东大国，两国关系的变化对整个中东地区的国际关系格局的影响不容忽视，加上土以两国都把对方当作是本地区重要的合作伙伴，互有需要，所以双边关系对土以两国来说也十分重要。但土以关系的发展也受到整个国际关系格局和地区国际关系格局的影响。美国和阿拉伯国家是土以关系中不可回避的外在因素。冷战时期的土以关系经历了战后初期的亲密无间到60、70年代的冷淡再到80年代的转暖，与土阿关系比起来，总体上土耳其是亲以的。不过土耳其毕竟是穆斯林世界的一员，离不开广大阿拉伯国家，所以在处理阿以冲突时，保持中立的同时，也为阿拉伯国家说话，特别是塞浦路斯危机爆发后，土耳其外交战略调整后，在第三次和第四次中东战争中土耳其明显加大了对以色列的谴责，赢得了阿拉伯国家的好评。80年代以后，土以关系开始全面转暖。两国高层的互访明显增多，1990年5月，当希腊与以色列互派大使后，土耳其再也忍不住了，把与以色列的关系正式提到了大使级。80年代土以两国在贸易和军事方面的合作也在继续发展。冷战结束以来，在两极格局解体的大背景下，土耳其与以色列的关系逐渐恢复，并最终建立了大使级外交关系。两国的合作领域也不断深入，1996年两国缔结军事联盟，对于两国和中东地区都造成了很大的影响。在面对阿拉伯国家和以色列时，土耳其利用自身的战略优势，积极充当双方和谈的“中间人”，积极参与到了中东和平进程中去，这对土以关系来说也是一个促进。冷战后的土以关系呈现出了良好的发展势头，在阿以之间土耳其并没有作出选择，而是以务实的态度来处理与阿以双方的关系。但也应该看到，土以各自的国内因素和美国、阿拉伯国家等外部因素无论在冷战时期，还是冷战后都对土以关系发展产生了影响，这种影响无论是好是坏都将持续下去。