以初重为24.0±0.4 g的异育银鲫（Allogynogenetic silver crucian carp, Carassius auratus gibelio♀×Cyprinus carpio♂）为实验对象。以鱼粉为主要蛋白源,鱼油为脂肪源,配制成粗蛋白54.74%的鱼粉对照饲料（FM）。用30%豆粕代替基础饲料中的鱼粉配制成豆粕对照饲料（SBM）。参照豆粕中两种寡糖的含量分别往鱼粉对照饲料中单独或混合添加6.7 g kg^-1棉子糖和26.1g kg^-1水苏糖配成三种试验料。另一组试验料是在同时添加6.7 g kg^-1棉子糖和26.1 g kg^-1水苏糖的基础上还参照豆粕含量添加1.6 g kg^-1皂甙,以研究皂甙对两种寡糖作用的影响。实验在室内半开放式循环养殖系统中进行,实验期间水温为23²7?C,溶氧5.0mg/L以上,pH7.3⁷.8,各项指标均符合养殖水体要求。每种饲料投喂4缸鱼,随机分配,每天投喂3次,以饱食为准。饲养8周后,分析测定其生长形体指标、饲料利用率、血清生化指标、免疫机能、肠道形态和肠道菌群。结果表明:各试验组异育银鲫的增重率和特定生长率分别为106¹30 % d-1和1.10 1.39 % d-1,其中SBM组增重率比FM组降低18.5%,特定生长率降低13.7%,差异显著（P <0.05）,棉子糖和水苏糖单独或混合添加组增重率和特定生长率与FM组均无显著差异（P >0.05）;与FM组相比,SBM组血清总胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇含量分别降低了28.2%和33.3%,单独添加棉子糖使异育银鲫血清总胆固醇含量比FM组降低了16.5%,差异均显著（P <0.05）,其余各组与FM组差异均不显著（P >0.05）;与FM组相比,SBM组肠道粘膜下层和皱襞间质淋巴细胞浸润严重,而其他各试验组无明显变化;各试验组血清、肝胰脏转氨酶和超氧化物歧化酶（SOD）活力、粘液溶菌酶（LSZ）和SOD活力、肠道刷状缘酶活力与FM组均无显著差异（P>0.05）;各试验组肠道菌群和淋巴细胞转化率均无显著差异（P >0.05）;添加皂甙对上述所有指标均无显著影响。上述结果提示:豆粕替代鱼粉导致异育银鲫生长受限,肠道发生病理变化,棉子糖和水苏糖不是影响异育银鲫利用豆粕的制约因子,二者之间可能存在拮抗作用,添加皂甙对两种寡糖作用的发挥无显著影响。